الأعشاب الطازجة مع الثوم والفلفل والملح في مرطبان لفصل الشتاء
لا تقوم كل ربة منزل بإعداد الاستعدادات لفصل الشتاء من عناقيد البقدونس والشبت والكزبرة والريحان والكرفس وغيرها من الأعشاب الطازجة. وعبثا تماما. من الجميل جدًا أن تفتح جرة عطرة ذات رائحة صيفية تحتوي على مثل هذه التوابل محلية الصنع في برد الشتاء.
الوقت لوضع إشارة مرجعية: صيف, خريف
بالطبع، أبسط إعداد الخضر لفصل الشتاء هو حفنة عطرة، مفرومة ناعما ووضعها في الثلاجة. ولكن، إذا استغرقت بعض الوقت، فستحصل على توابل حارة عطرية بشكل مثير للدهشة والتي ستضيف نكهة لأي طبق في الوقت المناسب.
كيفية تحضير الخضر لفصل الشتاء
والآن، دعونا نبدأ في إعداد هذا التحضير اللذيذ. سنجمع من الحديقة، ولسكان المدينة، سنشتري الخضر العصير من السوق: الشبت والبقدونس والريحان والكزبرة والكرفس والثوم البري بنسب متساوية، على سبيل المثال، مجموعتان من كل منهما.
قشر 2 رأس ثوم، 4 فلفل حلو، 2 فلفل حار (لعشاق التوابل، من الممكن المزيد). لا يهم إذا لم يكن لديك أي نوع من الخضرة، يمكن استبداله أو استبعاده من التوابل. هذا لن يضر محطة الوقود على الإطلاق. كما يمكنك استبعاد الخضر التي لا تحبها وإضافة ما تفضله.
اغسل الخضر الطازجة وجففها جيدًا.
مررها عبر مفرمة اللحم مع الثوم والفلفل.
أضف ملعقتين كبيرتين من الملح إلى الخليط الأخضر، صب الزيت النباتي واخلط جيدا.
ضعي الكتلة العطرية في مرطبانات صغيرة نظيفة (لا حاجة للتعقيم)، ثم ضغطيها جيدًا واسكبي الزيت فوقها. أغلق بغطاء حديدي نظيف.
هذا كل شيء، توابلنا الخضراء العطرية الغنية بالفيتامينات جاهزة. يتم حفظه جيدًا في الثلاجة طوال فصل الشتاء، حتى الموسم التالي فقط.
هذا التحضير البسيط للخضر لفصل الشتاء يناسب أي طبق. يمكن إضافته بأمان إلى البرش والحساء وحساء الملفوف واليخنات. أطباق اللحوم والأسماك مع هذه الصلصة ستكون ألذ. وكم هو لذيذ أن ننشر هذا الخليط العطري ببساطة على شريحة من الخبز الأسود! دعونا نتعلم كيفية إعداد مستحضرات صحية منزلية الصنع بسرعة وبكل سرور.
فئات
- في عصير خاص بها (39)
- الفطر لفصل الشتاء (58)
- تجميد (137)
- كيفية تخزين (154)
تخليل (228)
- اللحوم للاستخدام في المستقبل (138)
- في مذكرة (20)
- المشروبات (213)
- متنوع (136)
- السمك للاستخدام المستقبلي (80)
- سلطة (151)
- الاستعدادات الحلوة (634)
تخليل التخمير (166)
- ملفوف مخلل (26)
- خيار مملح قليلاً (14)
- الخضر المملحة (13)
- خيار مملح (15)
- الطماطم المملحة (19)
- صلصات (59)
- تجفيف (141)
