الراوند المجفف في المنزل: تجفيف أعناق وجذور الراوند لفصل الشتاء
في ألمانيا أو إنجلترا، ستتمتع بالتأكيد بطبق مميز من "rabarber". سوف تتفاجأ، ولكن هذا هو الراوند العادي، الذي يحظى باحترام كبير من قبل الأوروبيين باعتباره منتجًا غذائيًا ولكنه صحي للغاية.
هناك الكثير من الوصفات لإعداد أطباق الراوند، حيث يتم استخدام الأوراق الصغيرة والأعناق اللحمية طازجة. يتم استخدامها في السلطات وإضافتها إلى الحساء والبورشت والحلويات. تتميز أعناق الراوند بمذاق فريد وتضيف تنوعًا إلى طعم الطبق.
لفصل الشتاء، يمكن تجميد الراوند أو تجفيفه. يمكن أيضًا إضافة أعناق الراوند المجففة إلى الأطباق الأولى ولصنع الصلصات.
أعناق الراوند المجففة
لحصاد الراوند لفصل الشتاء، خذ أعناق سميكة ناضجة. يتم قطعها من الجذر، ويتم قطع الأوراق على الفور ليتم التخلص منها. يمكن أن تتراكم السموم في أوراق الراوند الناضجة، لذلك عليك التخلص منها في أسرع وقت ممكن.
اشطف الفسائل تحت الماء البارد الجاري، ثم قطعها إلى شرائح، ثم اتركها حتى تجف في الشمس.
عندما يجف الراوند بشكل كبير، يوصى بتجفيفه في الفرن لتدمير الآفات المحتملة. ضع الراوند المجفف على صينية خبز، وقم بتشغيل الفرن على درجة حرارة +90 درجة، مع فتح الباب قليلاً، جفف السيقان لمدة ساعتين. بعد ذلك، يمكنك وضع قطع الراوند في مرطبانات زجاجية واستخدامها حسب الحاجة.
تجفيف جذر الراوند
لا يستخدم جذر الراوند في الطبخ، لكنه ناجح جدًا في علاج بعض الأمراض. يجب أيضًا تجفيف الجذر في الهواء الطلق بعد غسله جيدًا بفرشاة.
يُقطع الجذر إلى حلقات أو قطع ويُجفف في الشمس لمدة أسبوعين.
لتوفير المساحة وسهولة الاستخدام، يمكن سحق الجذر المجفف باستخدام مطحنة القهوة.
ما يمكن تحضيره من الراوند شاهد الفيديو:
فئات
- في عصير خاص بها (39)
- الفطر لفصل الشتاء (58)
- تجميد (137)
- كيفية تخزين (154)
تخليل (228)
- اللحوم للاستخدام في المستقبل (138)
- في مذكرة (20)
- المشروبات (213)
- متنوع (136)
- السمك للاستخدام المستقبلي (80)
- سلطة (151)
- الاستعدادات الحلوة (634)
- تخليل التخمير (166)
- صلصات (59)
تجفيف (141)
- الفطر المجفف (10)
- الجذور المجففة (7)
- الخضار المجففة (19)
- الأعشاب المجففة (41)
- فواكه مجففة (18)
- التوت المجفف (27)
