الطرخون المجفف (الطرخون) - محضر في المنزل

الطرخون، الطرخون، شيح الطرخون كلها أسماء لنفس النبات، والذي يستخدم على نطاق واسع في كل من الطبخ والطب. تتيح ملاحظات اليانسون الدقيقة استخدام الطرخون لإضفاء نكهة على أي طبق أو مشروب تقريبًا.

مكونات: نبات الطرخون
الوقت لوضع إشارة مرجعية: صيف, خريف

الطرخون نبات متواضع وليس من الصعب زراعته. لكن بعض الناس يجدون صعوبة في الحفاظ على الأوراق لفصل الشتاء. بعد كل شيء، الزيوت الأساسية الموجودة في أوراق الطرخون شديدة التقلب، وإذا تم تجفيفها بشكل غير صحيح، يمكنك فقط الحصول على حفنة من القش.

كيفية تجفيف الطرخون بشكل صحيح

للتجفيف، قم بقطع الفروع العلوية لشجيرة الطرخون قبل الإزهار. يجب أن تكون الفروع صغيرة ولا يزيد طولها عن 15 سم. ينمو الطرخون بسرعة، لذا يمكنك قطع الفروع لتجفيفها طوال الصيف.

الطرخون المجفف

يجب غسل الأغصان بعناية ووضعها في الظل على صواني واسعة. من وقت لآخر يجب قلب الفروع والتأكد من عدم تعرضها لأشعة الشمس المباشرة.

تحقق من درجة تجفيف الطرخون. إذا انكسر الغصين بسهولة، فهذا يعني أن العشب جاف ويمكنك المتابعة إلى الخطوة التالية.

قطف الأوراق من الأغصان واسكب الأوراق في الجرار بسرعة كبيرة حتى لا تفقد رائحة الطرخون.

الطرخون المجفف

يمكنك استخدام مجففات كهربائية خاصة. ولكن هذا فقط إذا كان مجففك لديه القدرة على ضبط درجة الحرارة على +35 درجة. كما نتذكر، عند درجة حرارة تجفيف أعلى، سيبدأ إطلاق الزيوت الأساسية، وسيفقد كل التجفيف معناه.

الطرخون المجفف