الكزبرة المجففة (الكزبرة) لفصل الشتاء: كيف ومتى تجفف الأعشاب وبذور الكزبرة في المنزل

يمكنك تجفيف الجزء الموجود فوق سطح الأرض بالكامل لفصل الشتاء، ولكن للحصول على منتج عالي الجودة، عليك أن تأخذ أوراقًا خضراء طازجة من نبات صغير، دون انتظار ظهور البذور.

إذا كان لديك الوقت، يمكنك على الفور فرز وتجفيف الأوراق بشكل منفصل والسيقان بشكل منفصل. للقيام بذلك، اغسل مجموعة من الخضر وتمزيق الأوراق في اتجاه واحد والسيقان في الاتجاه الآخر.

لا تقطع الأوراق، وسوف تجف بالفعل وتصبح أصغر بكثير. يجب قطع السيقان ووضعها لتجف في الهواء النقي في الظل.

سوف تعمل أشعة الشمس على تسريع عملية التجفيف، ولكنها ستزيل اللون الأخضر، وستتحول الكزبرة إلى اللون البني، أو البني. وهذا لن يؤثر على الجودة بأي شكل من الأشكال، لذلك فهي مسألة ذوق.

عند تجفيفها في المجفف الكهربائي، ستحتفظ الكزبرة بلونها الأخضر، ولكن هناك خطر كبير من الإفراط في تجفيف الخضر، مما يؤدي إلى تعفنها. لذلك اضبط درجة الحرارة على ما لا يزيد عن +50 درجة وتحكم في عملية التجفيف. قم بإيقاف تشغيل المجفف مرة كل ساعة، وأعد ترتيب الصواني، وتحقق من درجة التجفيف.من الأفضل إيقاف تشغيل المجفف مبكرًا وتجفيف الخضروات في الهواء الطلق.

تنضج بذور الكزبرة أي الكزبرة في نهاية الصيف.

لا يزال لديهم نفس اللون الأخضر والشكل الدائري. لجمع البذور، قم بقطع النبات بأكمله من الجذر، وربطه في عناقيد وتعليقه، مع وضع البذور في غرفة جافة وجيدة التهوية. عندما تتحول البذور إلى اللون البني، يمكنك البدء في الدرس. أخرج البذور من المظلات وافرك البذور بين راحة يدك لإزالة القشرة.

بعد ذلك، تحتاج إلى "تذرية" البذور للتخلص من الأوراق الجافة والقشور.

يمكنك طحن بذور الكزبرة في مطحنة القهوة وتخزينها لمدة تصل إلى عام في حاوية محكمة الإغلاق.

كيفية تجفيف الكزبرة بشكل صحيح، شاهد الفيديو: