البطيخ المجفف: كيفية تجفيف البطيخ في المنزل وتحضير الفواكه المسكرة

شرائح البطيخ المجففة

لإعداد البطيخ المجفف، هناك حاجة إلى ثمار قوية ناضجة تقريبا. نقطعها إلى شرائح ونقشر القشرة ونضع القطع على صينية تجفيف كهربائية أو على صينية خبز مبطنة بورق الخبز.

سخني الفرن جيداً، اضبطي درجة الحرارة على 120 درجة وضعي صينية الخبز بالبطيخ فيها. اترك باب الفرن مفتوحا قليلا. بعد 30 دقيقة، خففي درجة الحرارة إلى 90 درجة وجففيها لمدة 5-6 ساعات أخرى، مع تقليب شرائح البطيخ من وقت لآخر.

في المجفف الكهربائي درجة الحرارة المثالية لتجفيف البطيخ هي 60 درجة، ومدة التجفيف حوالي 8 ساعات.

البطيخ المجفف النهائي بني فاتح اللون، ناعم ولزج عند اللمس. يمكنك استخدامه لصنع جديلة كلاسيكية، ولفها في غلاف بلاستيكي وتخزينها في الثلاجة.

نظرًا لأن الفواكه غير الناضجة قليلاً تُستخدم عادةً للتجفيف، فقد يؤدي ذلك إلى إزعاج بعض الأشخاص ذوي الأسنان الحلوة. في هذه الحالة، يمكنك رش البطيخ المجفف الجاهز بالسكر البودرة، أو صنع الفواكه المسكرة منه.

البطيخ المسكر

يُقشر البطيخ، ويُقطع إلى قطع صغيرة، ثم يُوضع في قدر.نرش القطع بالسكر ونضعها في الثلاجة طوال الليل.

بحلول الصباح، سيطلق البطيخ العصير، ويجب غليه في شرابه الخاص. لكن لا تطهيها لفترة طويلة، بمجرد أن تغلي، اتركي البطيخ يغلي لمدة 3 دقائق، ثم ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد.

ثم يُغلى المزيج مرة أخرى ويبرد. أضف عصير نصف ليمونة أو القليل من حامض الستريك. وهذا سيجعل الفواكه المسكرة شفافة وخفيفة.

إذا ذاب السكر، يمكنك تصفية الشراب ووضع قطع البطيخ على صينية تجفيف كهربائية أو على صينية فرن.

تبلغ مدة تجفيف البطيخ المسكرة في المجفف الكهربائي حوالي 5 ساعات عند درجة حرارة 55 درجة.

تأكد من قراءة موانع الاستعمال. بعد كل شيء، أثناء الجفاف، يتم الحفاظ على جميع العناصر النزرة والفيتامينات، وعند تناول منتج مجفف، يتم فقد الحجم الأصلي للمنتج. في حالة البطيخ المجفف، إذا تم تناوله بكثرة، فقد يسبب اضطرابًا في المعدة، وهذا سوف يطغى على متعة طعامك المفضل.

كيفية تجفيف البطيخ في المجفف الكهربائي شاهد الفيديو: