الكرز المجفف في المجفف الكهربائي

ما هي أنواع الكرز التي يمكن تجفيفها؟

جميع أنواع الكرز قابلة للتجفيف جيدًا، واختر الصنف الذي تفضله طازجًا للحصاد لفصل الشتاء.

يمكن تجفيف الكرز مع أو بدون حفر. من الصعب جدًا إزالة النواة من الكرز دون الإضرار بالتوت نفسه. إذا كان لديك آلة خاصة لتنظيف الحفر، فستكون الأمور أكثر متعة، ولكن إذا لم يكن الأمر كذلك، فقم بتجفيف الكرز المغسول في الفرن على صينية خبز لعدة ساعات، وبعد ذلك سيكون من الأسهل فصل الحفر.

تجفيف الكرز في المجفف الكهربائي

للتخزين طويل الأمد، يجب تجفيف الكرز لفترة طويلة. في المجفف الكهربائي Ezidri عند درجة حرارة +60 درجة، تحتاج إلى حوالي 40 ساعة، ومن وقت لآخر تحتاج إلى إعادة ترتيب الصواني لتجفيف موحد. يجب ألا يطلق الكرز الجاف العصير عند الضغط عليه.

تجفيف الكرز في شراب

إذا كان لديك الكثير من محبي الحلويات في المنزل، قم بإعداد الكرز في الشراب.

الكرز ذو اللون الفاتح له طعم أكثر إشراقًا، لكن هذا ليس مهمًا، أي كرز ناضج مناسب أيضًا لطريقة التجفيف هذه.

اغسل التوت وأزل البذور.

تحضير شراب لكل 1 كجم من الكرز المقشر:

• 2 كوب سكر
• عصير 1 برتقالة
• عصير نصف ليمونة
• 0.5 كوب من الماء

إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة الهيل والقرفة وجوزة الطيب.

يُغلى الشراب ويُحرَّك حتى يذوب السكر تمامًا. يُسكب الكرز في الشراب ويُغلى المزيج ويُرفع القدر عن النار.

غطي القدر بغطاء واتركيه حتى يبرد تمامًا.

صفي الشراب من خلال مصفاة. ويمكن بعد ذلك استخدامه للكومبوت.

ضع الكرز على صواني المجفف الكهربائي، وقم بتشغيل درجة الحرارة إلى +60 درجة.

بعد 12 ساعة، يمكنك تجربة مدى جودة تجفيف الكرز. من الخارج يتبين أنه كراميل لزج، ولكن من الداخل يكون الكرز طريًا ويمكن تناوله بالفعل.

هذا النوع من التجفيف ليس مناسبًا جدًا للتخزين طويل الأمد، ولكنه سيكون مثاليًا كطعام شهي مستقل أو زخرفة للحلويات.

الكرز المجفف في مجفف إيزيدري الكهربائي بالفيديو: