الزعرور المجفف - وصفة لكيفية تجفيفه بشكل صحيح بحيث تحتفظ الفاكهة بخصائصها المفيدة.

يعتبر التوت الزعرور المجفف منتجًا صحيًا للغاية. تحتوي الثمار على فيتامينات ب، وكذلك فيتامين أ، ج، هـ، ك، ومعادن مختلفة وأحماض عضوية. على وجه الخصوص، هو حمض أورسوليك، وهو أمر ضروري لجسم الإنسان. يمكن إضافة الزعرور المجفف إلى الشاي - فهذا سيعزز تأثيره المنشط بالفعل. يعمل منقوع الزعرور على خفض ضغط الدم ويساعد في علاج تصلب الشرايين والأرق والتعب. وهذه ليست كل الخصائص المفيدة لهذه الفاكهة الرائعة.

مكونات: الزعرور, سكر

التوت الزعرور

لتحضير الزعرور المجفف، عليك أن تأخذ التوت غير الناضج. يتم تنظيفها من البذور ورشها بسخاء بالسكر، وتترك لمدة يوم في غرفة باردة (لا تزيد عن 20 درجة).

سيعطي التوت العصير - يجب تصفيته وتعليبه إما بشكل منفصل أو ممزوجًا بعصير التفاح الحامض أو التوت البري أو نبق البحر.

يجب خلط الثمار المتبقية مع شراب ساخن وغليها دون أن تغلي لمدة 7 دقائق تقريبًا.

بعد ذلك، يتم تبريد كل شيء معًا، ويصفى الشراب، ويجب وضع التوت على صينية الخبز وتجفيفه في الفرن على درجة حرارة 80 درجة لمدة لا تزيد عن نصف ساعة، ثم خفض درجة الحرارة إلى 65 -70 درجة وتجفف مع استراحة لتبرد على مرحلتين إضافيتين مدة كل منهما نصف ساعة.

عندما يبرد الزعرور، انقله بلطف إلى منخل، ثم غطيه بشاش أو قطعة قماش، ثم ضعه في الشمس أو جففه على عدة مراحل في الفرن على حرارة 30 درجة لمدة 4-6 ساعات أخرى. مراقبة الرطوبة لمدة 3-5 أيام.عندما يجف الزعرور، انقله إلى وعاء زجاجي.

لصب التوت استخدم 400 جرام من السكر لكل 1 كجم من الزعرور وللشراب - لكل كجم 300 مل من الماء و 300 جرام من السكر.

هذه طريقة بسيطة لتجفيف الزعرور في المنزل. في فصل الشتاء، بالإضافة إلى تخمير الشاي وإعداد الصبغات، من المريح جدًا والمفيد إضافة التوت المجفف المسحوق إلى عجينة الخبز والفطائر الحلوة - وهذا سيعطي المخبوزات نكهة التوت اللطيفة.

الزعرور المجفف - وصفة لكيفية تجفيفه بشكل صحيح بحيث تحتفظ الفاكهة بخصائصها المفيدة.

فئات

مدخلات حديثة