التفاح المجفف في المنزل، وصفة بسيطة - كيفية تجفيفه وكيفية تخزينه

باختصار، فإن فوائد التفاح المجفف في فصل الشتاء والربيع أكبر من فوائد التفاح "الطازج" اللذيذ الموجود على أرفف المتاجر الكبرى. إذًا، كيف يتم تحضير هذه الفاكهة المجففة الصحية؟ كيفية تجفيف التفاح؟

لتحضير الفواكه المجففة، اختاري التفاح الحامض أو الحلو والحامض، ويفضل أن يكون ذو لحم أبيض. يفضل تجفيف التفاح عن طريق تقشيره وإزالة اللب. يمكنك تجفيفه بالقشر، لكن لا يزال يتعين عليك إزالة لب التفاح.

وهكذا، لتحضير التفاح المجفف في المنزل، اغسل التفاح المحدد للتجفيف، وقطعه إلى شرائح بسمك 6-8 مم ثم سلقه في الماء المحمض لمدة 5 دقائق. قم بإعداد المحلول بمعدل 1.5 جرام من حامض الستريك لكل 1 لتر من الماء. سيساعد هذا الإجراء في الحفاظ على اللون الفاتح للفواكه المجففة.

يتم تعليق التفاح المحضر على خيط قوي أو خيوط أو خط صيد ويعلق في الشمس. يمكنك وضعها على منخل أو صينية خبز مغطاة بورق نظيف وتجفيفها في الفرن على درجة حرارة 65-85 درجة مئوية. ولضمان التجفيف المتساوي، يجب تقليب التفاح بشكل دوري أثناء التجفيف.متوسط ​​وقت التجفيف هو 5-7 ساعات.

إذا كان لديك مجفف كهربائي، فضع التفاح المجهز على صواني في طبقة واحدة واستمر كما هو موصى به في تعليمات المجفف.

يمكن تخزين شرائح التفاح المعدة للتجفيف لبعض الوقت في محلول ملحي ضعيف - 10-15 جرام من الملح لكل 1 لتر من الماء. في هذه الحالة، قبل التجفيف، يجب غسل التفاح بالماء البارد.

لذلك من السهل تحضير التفاح المجفف في المنزل. محتوى السعرات الحرارية منخفض، وأعتقد أن الفوائد ستكون واضحة، لكنني ببساطة لا أعرف عن الضرر الناجم عن التفاح المجفف.

يمكن تخزين التفاح المجفف في أكياس من الكتان في مناطق جافة جيدة التهوية، أو يمكن وضعه في مرطبانات زجاجية نظيفة وجافة ومغلقة بإحكام بأغطية بلاستيكية.