تجفيف التوت وأوراق التوت الأسود، وكذلك الخطمي التوت الأسود والتين

يعد تجفيف التوت الأسود أمرًا سهلاً، ولكن من الصعب جدًا توصيله إلى المنزل من الغابة أو من السوق بالكامل. بعد كل شيء ، التوت الأسود طري جدًا ، ويتجعد بسهولة ، ويطلق العصير ، ولا معنى لتجفيف مثل هذا التوت الأسود. لكننا لن نرمي أي شيء، ولكن دعونا نرى ما يمكن صنعه منه.

مكونات: بلاك بيري
الوقت لوضع إشارة مرجعية: ربيع, صيف, خريف

فرز التوت الأسود، وفصل التوت الكامل عن المسحوق. إزالة الأوراق والسيقان. يمنع منعا باتا غسل التوت الأسود إذا كنت لا ترغب في إفساد المستحضر. سنقوم فقط بتجفيف التوت الكامل وغير التالف.

محتوى

1 تجفيف التوت الأسود
2 بلاك بيري التين
3 أوراق التوت الأسود المجففة

تجفيف التوت الأسود

يمكنك تجفيف التوت الأسود في الهواء الطلق، أو بالقوة، باستخدام فرن الغاز أو المجفف الكهربائي. عند التجفيف في الهواء الطلق، حاول تجنب أشعة الشمس المباشرة ووضع صواني التوت في الظل. نظرًا لحجمها، يجف التوت الأسود بسرعة كبيرة، وفي الطقس المناسب، سيستغرق التجفيف 2-3 أيام.

في المجفف الكهربائي أو الفرن، للتجفيف، يجب عليك أولاً ضبط الطاقة على درجة حرارة عالية، حوالي 70 درجة، وبعد ساعتين، خفض درجة الحرارة إلى 40 درجة. متوسط وقت تجفيف التوت هو 6-7 ساعات.

العليق المجفف

يُستخدم التوت الأسود المجفف بشكل أساسي في صنع الكومبوت والشاي، ولكن يمكنك أيضًا إعداد طبق حلو.

بلاك بيري التين

سموكفا هو أحد أنواع المارشميلو. يتم تحضيره من التوت الذي تخلصت منه وغير مناسب للتجفيف.

1 كجم من التوت
0.5 كجم سكر
0.5 لتر من الماء.

اطحني كل شيء جيدًا من خلال منخل ناعم للتخلص من البذور (اختياري)، واطهيه مع التحريك المستمر حتى يصبح هريسًا سميكًا جدًا.

يبرد خليط التوت الأسود ثم يسكب في صينية المارشميلو. يجب تجفيف التين عند درجة حرارة 40-45 درجة لمدة 6 ساعات. يتم التحقق من الجاهزية بإصبع أو عود ثقاب. ألصق عود كبريت في كعكة التوت وانظر، لا ينبغي أن يكون عود الثقاب مبللاً.

بلاك بيري مارشميلو