تمليح شحم الخنزير الجاف بالثوم والكمون - سريع ولذيذ

وصفة شحم الخنزير الخاصة بي متعددة الاستخدامات لدرجة أنني متأكد من أنك ستستخدمها بالتأكيد. لإنشاء رائحة لطيفة بشكل غير عادي لهذا المستحضر، لا أستخدم الثوم فحسب، بل أستخدم أيضًا بذور الكراوية. غالبًا ما أستخدمها في أطباق مختلفة، وقد تعلمت ذلك من الإستونيين، حيث عشت في إستونيا لبعض الوقت. الكمون هو التوابل المفضلة لدى الإستونيين. يستخدمونه في تخليل الفطر والأسماك واللحوم وشحم الخنزير والخضروات وحتى الفواكه. وهكذا، سأخبرك اليوم بالتفصيل كيفية تجفيف شحم الخنزير مع الثوم والكمون في المنزل، وسوف تساعدك الوصفة التفصيلية مع الصور خطوة بخطوة على إعداد التحضير بسرعة ولذيذ.

ما نحتاجه لشحم التمليح الجاف:

• شحم الخنزير الطازج
• ملح؛
• كراوية؛
• ثوم.

كيفية مخلل شحم الخنزير مع الثوم والكمون بشكل لذيذ

للبدء، نحتاج إلى شراء شحم الخنزير الطازج الجيد، ويفضل أن يكون مع خطوط اللحوم والجلد الراتنجي على القش. عندما تشمها، ستشعر برائحة طيبة. كقاعدة عامة، لا رائحة شحم الخنزير المشتراة من المتجر. لذلك، نعطي الأفضلية لتسويق شحم الخنزير.

لا ينصح بغسل شحم الخنزير قبل التمليح. ويجب فقط كشطها جيدًا بالسكين من جميع الجوانب، وإزالة التلوث الخارجي، إن وجد.

الآن، رشي القطعة بسخاء من جميع الجوانب بالملح الخشن المتوسط. لا تبخل بالملح؛ رشه جيدًا على جميع جوانب قضبان الدهن وعلى جانب الجلد أيضًا. ضع القطع المرشوشة بالملح في صواني المينا أو الزجاج أو السيراميك وقم بتغطيتها بغطاء.

يجب أن يتم تمليح شحم الخنزير في درجة حرارة الغرفة لمدة 3 أيام. هذه المرة كافية حتى يتم تمليح شحم الخنزير بالكامل. بعد ثلاثة أيام، يبدو شحم الخنزير المملح في الصورة.

إزالة شحم الخنزير وإزالة الملح جيدا. يمكنك حتى شطفه بالماء وتجفيفه بمنشفة. رش القطع المجففة بالكمون.

لصنع شحم الخنزير اللذيذ، يجب أن يكون الثوم موجودا. نقطع فصوص الثوم المقشرة إلى أطباق ونغطي قطع الشغل بسخاء من جميع الجوانب. من الأفضل تخزين شحم الخنزير في عبوات زجاجية أو مينا. لذلك نضع قطع البهارات في صينية مينا جافة ونضعها في الثلاجة.

أعتقد أنك ستحب هذا التمليح الجاف لشحم الخنزير مع الثوم والكمون. من السهل جدًا تحضير وصفة شحم الخنزير المملح محلية الصنع. إذا لزم الأمر، للتخزين لفترة أطول، يمكن لف شحم الخنزير بورق قصدير أو غلاف بلاستيكي وتخزينه في الثلاجة. لن يفقد شحم الخنزير المملح اللذيذ صفاته أثناء هذا التخزين.

الآن، في أي وقت يمكنك خبز البطاطس في الفرن، وإخراجها ملفوف مخللقطعي الدهن المملح مع الثوم والكمون إلى شرائح رفيعة واستمتعي بالمزيج اللذيذ لجميع المنتجات.

أتمنى أن تعجبك وصفة الدهن المملح الجاف والسريع.