سهام الثوم المملحة لفصل الشتاء - كيفية ملح سهام الثوم في المنزل.

هذه الوصفة لصنع الأسهم بسيطة بشكل مدهش ولا تتطلب الكثير من المتاعب أو النفقات. بالإضافة إلى ذلك، لا يمكنك استخدام الجرار للتعليب فحسب، بل ستفي أي حاوية أخرى مناسبة.

كيف تملح سهام الثوم لفصل الشتاء بنفسك.

تُقطع سهام الثوم المغسولة إلى قطع بحجم 15-20 سم.

ثم يتم سلقها في الماء المغلي لمدة دقيقتين تقريبًا.

وبعد ذلك يتم تبريدهم في ماء بارد جداً.

يتم وضع الخضار المخففة بإحكام في وعاء زجاجي أو بدلاً من ذلك في وعاء مطلي بالمينا.

يُسكب فيه محلول ملحي بارد مُجهز مسبقًا ومبرد. ضع في اعتبارك أنه يجب أن يغطي الأسهم الموضوعة بمقدار 8-10 سم.

غطي الأطباق بقطعة قماش نظيفة، ويفضل أن تكون مغلية. وكنوع من القمع يتم وضع طبق صغير أو دائرة خاصة مصنوعة من الخشب فوق القماش ويتم ضغط كل شيء إلى الأسفل بواسطة ثقل.

من أجل تحضير محلول ملحي لتخمير سهام الثوم، ستحتاج إلى ماء مملح مع إضافة خل الفاكهة والتوت. يمكنك صنع الخل في المنزل بنفسك أو شراء خل المائدة العادي. يتم خلط السوائل وتسخينها ثم تركها لتبرد.تُسكب سهام الثوم المحضرة بالخليط البارد.

للمحلول الملحي ستحتاج: ماء (1 لتر)، خل المائدة (25 جم) أو خل الفاكهة والتوت (50 جم)، ملح (50 جم).

يجب أن تظل قطعة العمل دافئة لمدة 3-4 أيام الأولى. من يوم تخمره احتفظي به لمدة 4 أيام أخرى، وبعد ذلك يمكنك إخراجه إلى البرد.

بشكل دوري، عندما يتبخر المحلول الملحي، يضاف المحلول الملحي المجهز حديثًا والمبرد. يجب دائمًا غمر سهام الثوم في السائل.

"سهام الثوم المملح لفصل الشتاء" هي وصفة أصلية محلية الصنع ستتيح لك دائمًا الحصول على إضافة ممتعة وغير عادية لأطباق اللحوم والبطاطس. يمكن تقديم سهام الثوم المخللة مع البطاطس المقلية أو كوجبة خفيفة مستقلة.