وصفة قديمة لمربى الليمون - تخزين الفيتامينات لفصل الشتاء.

دعونا نبدأ العمل بسرعة ونتعلم كيفية صنع مربى الليمون - هذه الأطعمة الصحية والعطرية الشهية من الماضي.

مكونات:

— سكر — 600 جم

- ليمون - 400 جرام

- ماء - 2 كوب

كيفية صنع المربى - خطوة بخطوة.

نأخذ سكينًا حادًا لدينا في المطبخ ونقطع الليمون المغسول إلى شرائح رفيعة. وفي الوقت نفسه، لا تنسى أن تختار البذور.

بعد ذلك، ضعيها في قدر وأضيفي الماء واطهيها حتى تصبح طرية على نار خفيفة جدًا.

عندما يكون من السهل ثقب قشر الليمون باستخدام القش، فقد حان الوقت لإزالته من المقلاة باستخدام ملعقة مثقوبة.

تنبيه: عند إخراج الليمون، ضعيه في طبق عميق، وغطي نفس الطبق فوقه. يجب وضع هذا الهيكل بأكمله في مكان دافئ. استخدمت الجدة وسادتين من الريش لهذا الغرض وسنفعل نفس الشيء. يجب أن يبقوا في مثل هذا العش الدافئ حتى يبردوا.

بينما يبرد الليمون، يمكننا تحضير الشراب.

أضف ثلثي السكر إلى الماء الذي تم غلي الليمون فيه، واتركه حتى يغلي واتركه ليبرد.

ضع الليمون، الذي تم تبريده بحلول ذلك الوقت، في مرطبانات واملأها بالشراب المبرد أيضًا.

دعونا نترك مربى الليمون يرتاح حتى الغد.

في اليوم التالي، يُملح الشراب ويُضاف نصف كمية السكر المتبقية ويُغلى مرة أخرى ويُبرد ويُسكب في الليمون. ومرة أخرى سنترك الأمر حتى اليوم التالي.

اليوم الثالث هو يومنا الأخير. يُصفّى الشراب ويُضاف السكر المتبقي ويُغلى المزيج ويُترك ليبرد قليلاً.

الآن يمكنك صب الشراب الدافئ فوق الليمون وربط البرطمانات.

كما ترون، مربى الليمون وفقا لهذه الوصفة القديمة لا يتطلب المتداول. ولذلك فمن الأفضل تخزينه في مكان بارد. بالطبع، احتفظت به جداتي في القبو. ولكن، إذا لم يكن لديك واحدة، يمكنك بسهولة استخدام خدمات الثلاجة.