صلصة المشمش - وصفة وتكنولوجيا وتحضير الصلصة في المنزل لفصل الشتاء.

صلصة المشمش هي توابل مشمش عالمية يسهل تحضيرها لفصل الشتاء في المنزل. بعد كل شيء، المشمش العصير، المخملي، العطري جيد في أي مستحضرات محلية الصنع. ويبقى الكاروتين الموجود في الفاكهة حتى بعد المعالجة الحرارية ويحسن عملية التمثيل الغذائي، وهو صبغة تزيل السموم.

مكونات: المشمش, قرفة, سكر

خلال الموسم الذي ينضج فيه المشمش، يتعرض عدد كبير من الثمار للكدمات. من هذه الفاكهة يتم تحضير صلصة المشمش العالمية. تقنية تحضير الصلصة بسيطة للغاية، حتى ربة منزل عديمة الخبرة يمكنها التعامل معها.

المشمش

تحضير صلصة المشمش لفصل الشتاء.

نقوم بتنظيف الثمار من البذور وغسلها جيداً.

ضعيها في مقلاة غير لاصقة (أو مقلاة من الألومنيوم)، وأضيفي القليل من الماء واطهيها لمدة 10-15 دقيقة.

بعد ذلك، استخدمي الخلاط الغاطس لعمل هريسة.

يُسكب السكر بمعدل 1 جزء من المشمش - ⅓ جزء من السكر ويُحرَّك طوال الوقت حتى يغلي.

لجعل صلصة التوابل أكثر عطرية، أضف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

يُطهى مع التحريك لمدة 30-35 دقيقة.

نضعها في مرطبانات مغسولة وجافة، ونغلقها بالأغطية التي أعددناها بالفعل، ونقوم بتعقيمها:

- برطمان 350 جرام - 15 دقيقة.

- برطمان 500 جرام - 20 دقيقة.

بعد المعالجة الحرارية، قم بلفها على الفور.

ربما لا توجد رغبة في التعقيم، فيجب تبريد صلصة المشمش وتعبئتها في أكياس زيبلوك وتجميدها.

تعتبر صلصة المشمش جيدة لأنه في الشتاء يمكنك استخدامها لتحضير مجموعة واسعة من توابل اللحوم والأسماك والحلويات... وغيرها من الأطباق اللذيذة. لذلك، إذا أضفت الليمون أو قشر البرتقال، فستحصل على مربى ممتاز للفطائر، وتتبل بالفلفل الحار وعصير الليمون والأعشاب - لديك صلصة شرقية حلوة وحامضة لذيذة وحارة ومناسبة للحوم والأسماك. من خلال استكمال تكوين صلصة المشمش مع واحد أو آخر من التوابل، سوف تحصل على مجموعة متنوعة من التوابل لأطباقك. فقط القليل من الجهد في الصيف ويا لها من صلصة رائعة متعددة الاستخدامات في الشتاء! حظ سعيد.