مقلي الخضار من الباذنجان لفصل الشتاء

أصبحت هذه السلطة المفضلة لعائلتي بأكملها. أقترح عليك تجربة وصفتي المجربة لمقلية التوت الأزرق مع الصور خطوة بخطوة.

للتحضير خذ:

• 10 قطع. فلفل حلو متوسط؛
• 10 بصل متوسط
• 10 منها زرقاء صغيرة؛
• 30 قطعة. طماطم؛
• 10 فصوص من الثوم
• 0.5 كوب زيت عباد الشمس
• 1 ملعقة كبيرة خل
• 2 ملاعق كبيرة سكر
• 1 ملعقة كبيرة ملح.

طريقة تحضير مقلي الباذنجان لفصل الشتاء

نغسل الفلفل الحلو ونزيل البذور ونقطعه. اغسل الباذنجان، يمكنك تقشير الجلد (لا أقشره) وتقطيعه إلى قطع بحجم 1x1 سم، ويقشر البصل ويغسل ويقطع إلى مكعبات. اغسلي الطماطم، إذا رغبت في ذلك، يمكنك سلقها وتقشيرها، ولكن يمكنك ببساطة تقطيعها إلى مربعات مع القشرة. قشر الثوم واشطفه وقطعه بسكين.

ضعي الخضار المعالجة والجاهزة للطهي في طبقات في قدر كبيرة. يُنصح بوضع الطماطم في الطبقة الأولى، لأنها ستطلق العصير وتمنع احتراق الخضروات المقلية. الطبقات التالية هي الباذنجان والبصل والفلفل.عندما تضع كل الطبقات، صب 0.5 كوب من زيت عباد الشمس في الخضار، ثم 1 ملعقة كبيرة من الخل، 2 ملاعق كبيرة من السكر، أضف القليل من الملح واتركه على نار متوسطة الحرارة لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

بعد هذا الوقت، أضف السلطة حسب الرغبة بإضافة المزيد من الملح واتركها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أخرى. ضعي الباذنجان النهائي المقلي في مرطبانات ساخنة ومعقمة ولفه على الفور.

دع الجرار تبرد تمامًا وقم بخفضها في القبو. حصة واحدة من المنتجات تنتج 7 عبوات نصف لتر من المنتج.

ستكون الخضار المقلية اللذيذة من الباذنجان إضافة رائعة إلى أطباقك الرئيسية وستسعدك أنت وأحبائك أيضًا على الطاولة الاحتفالية. اطبخ بفرح من أجل صحة وشبع عائلتك!