الفلفل المملح لفصل الشتاء - كيفية مخلل الفلفل الحلو حسب وصفة التمليح الجاف.

سأخبرك في هذه الوصفة بكيفية تحضير الفلفل الحلو لفصل الشتاء في المنزل باستخدام ما يسمى بالتخليل الجاف. تعتبر طريقة التمليح هذه بلغارية. يصبح الفلفل المملح لذيذًا، ويتطلب تحضيره الحد الأدنى من الجهد والمكونات.

مكونات: الفلفل الحلو, ملح

كيفية ملح الفلفل لفصل الشتاء بطريقة التمليح الجاف.

يتم تحضير الفلفل المملح على الطريقة البلغارية في براميل سيراميكية صغيرة بسعة 5 إلى 7 لتر.

للتحضير، تحتاج إلى تناول الفلفل من نفس الحجم. باستخدام سكين رفيع حاد، قم بقطع الساق بعناية مع كبسولة البذور الداخلية. تأكد من أن الفلفل يبقى سليما.

اشطف القرون المجوفة الناتجة تحت الماء الجاري لإزالة جميع البذور المتبقية من داخل الفلفل.

ضع جانب قطع الفلفل لأسفل - سيسمح ذلك بتصريف كل الرطوبة. رش الجزء الداخلي من القرون الجافة والمجوفة بكثافة بالملح.

ضع القرون داخل بعضها البعض لتشكل ما يشبه البرج متعدد الطبقات.

ضع أبراجًا مكونة من 5-6 قرون في البرميل. يجب أن تأخذ كمية كافية من الفلفل حتى تملأ الحاوية بالكامل.

ضع أي ضغط مناسب فوق الفلفل.

اترك البرميل المملوء بالفلفل لمدة 12 ساعة في مكان دافئ حتى يفرز الفلفل عصيره.

ثم خذ البرميل إلى مكان بارد لمزيد من التخزين. يمكن أن يكون هذا هو الطابق السفلي أو رف الثلاجة.

قبل استخدامه في الشتاء، يجب غسل الفلفل جيداً وحفظه في الماء البارد لإزالة الملح الزائد.يمكن استخدام هذا الفلفل المملح لإضافته إلى أي أطباق في الشتاء. إنه يصنع الفلفل اللذيذ المحشو باللحم أو الخضار بسرعة وسهولة. كما هو الحال دائمًا، أتطلع إلى تعليقاتك في التعليقات.