الفلفل الحار المملح لفصل الشتاء - وصفة بسيطة

أي شخص يحب الطعام الحار سوف يحب وصفة الفلفل الحار المعلب. هذا هو أبسط الخيارات لتحضير مثل هذا الفلفل لفصل الشتاء، والنتيجة دائمًا جيدة دائمًا. ستساعدك الوصفة التي تحتوي على صور خطوة بخطوة على توفير مثل هذا العرض "الساخن" لفصل الشتاء.

تكوين جرة 3 لتر:

• الفلفل الحار؛
• الثوم - 1 رأس؛
• جذر الفجل - 10-15 سم؛
• ورقة الفجل - 1 كبيرة؛
• مظلة الشبت - 1 كبيرة؛
• الفلفل الأسود - 5 قطع؛
• ورق الغار - 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح خشن غير معالج باليود - 3 ملاعق كبيرة. ل. مع شريحة.

كيفية الحفاظ على الفلفل الحار لفصل الشتاء

لتحضير الفلفل الحار المالح اللذيذ لفصل الشتاء، من الأفضل اختيار أصناف الفلفل الحار المعتدل. يعتبر صنف "Whirlwind" مثاليًا (كما يبدو في الصورة)، كما أن "Ram’s Horn" مناسب أيضًا. يجب قطف الفلفل طازجًا. تلك التي تم تخزينها لعدة أيام لن تصبح مقرمشة.

اغسل قرون الفلفل وقشر الثوم وجذر الفجل.

اثقب كل حبة فلفل في 3 أماكن بالشوكة.

هذا إجراء إلزامي. لا ينبغي أن يدخل الفلفل غير المثقوب إلى البرطمانات - فهو سيفسد الجرة بأكملها. ما عليك سوى غسل الجرار بأغطية بلاستيكية وعدم تعقيمها.

ضعي البهارات في قاع الجرة.

ضعي الفلفل بإحكام في الأعلى، لكن تأكدي من عدم سحقه. ضعي ورقة من الفجل الملفوف فوق الفلفل. سيكون بمثابة حاجز ويمنع الفلفل من الطفو.

صب الملح في الجرار.

املأ الفراغات بالمياه الجارية من الصنبور/البئر. أغلق الأغطية واقلبها لأعلى ولأسفل عدة مرات. مع مرور الوقت، سوف يذوب الملح، وسوف ينخفض ​​مستوى المحلول الملحي مع امتلاء الفلفل. إضافة الماء. يجب أن تكون ورقة الفجل مغطاة بالماء.

نتركها تتخمر في درجة حرارة الغرفة. لا نغلق الجرار بالأغطية بل نغطيها فقط كما في الصورة. في هذا الوقت، من الأفضل وضع المستحضرات على صينية، حيث قد يتسرب المحلول الملحي. على مدار 5 أيام، قومي بقلب البرطمانات لأعلى ولأسفل وأضيفي الماء إذا لزم الأمر. سوف يصبح المحلول الملحي غائما - وهذا أمر طبيعي.

بعد 5 أيام، أغلق الجرار بأغطية ويمكنك وضعها في القبو.

قم بتخزين الفلفل الحار المملح في مكان بارد. بعد بضعة أسابيع، تحتاج إلى التحقق من مستوى المحلول الملحي في الجرار وإضافة الماء إذا لزم الأمر. سيصل الفلفل المعبأ في الجرار إلى المذاق المطلوب خلال شهرين.

شهية طيبة والإثارة!