الطماطم المملحة في عصيرها الخاص لفصل الشتاء - وصفة محلية الصنع للطماطم المملحة اللذيذة.

ستكون هذه الوصفة البسيطة إلى حد ما مفيدة لأولئك الذين لديهم الكثير من الطماطم الناضجة وبرميل للتخليل وقبو حيث يمكن تخزين كل هذا. الطماطم المملحة في عصيرها لا تتطلب مجهودًا إضافيًا ومكونات باهظة الثمن وغليانًا وتعقيمًا طويلًا.

مكونات: خردل, أوراق الكشمش, طماطم, ملح

كيفية طهي الطماطم في عصيرها لفصل الشتاء في البرميل.

طماطم

كل ما تحتاجه هو 10 كجم من الطماطم و 0.5 كجم من الملح وأوراق الكشمش والخردل الجاف والتوابل حسب الرغبة.

نحول بعض الثمار إلى كتلة متجانسة، ونضع الأخرى في البرميل.

نحن نبطن قاعها بورقة الكشمش، في الأعلى - صف من الطماطم، التي نرشها بالملح والخردل.

الصف التالي من الأوراق والطماطم والملح والخردل.

ضع 2-3 صفوف - انسكب كتلة الطماطم.

يقسم خليط التوابل إلى 3 أجزاء. واحد - إلى الأسفل، والآخر إلى المنتصف، والثالث - إلى الأعلى.

بعد أن نملأ البرميل إلى الأعلى كما ذكرنا أعلاه نغلقه بغطاء به فتحة. أضف الطماطم من خلاله.

بعد حوالي أسبوع، عندما يتخمر كل شيء، أغلق الحفرة وضع البرميل في مكان بارد.

ليس تمامًا تحضير الطماطم محلي الصنع في عصيرها الخاص لفصل الشتاء. يجب تخزينه في الطابق السفلي، ومن غير المرجح أن يصلح البرميل في الثلاجة. لكن الطماطم المملحة الرائعة ستتناسب بشكل جيد مع البرش والبطاطس ومع كومة في العطلة.