الطماطم المملحة مع الخردل لفصل الشتاء. الوصفة القديمة لتحضير الطماطم هي التخليل البارد.

هذه الوصفة القديمة للمخللات ستكون موضع اهتمام عشاق المستحضرات محلية الصنع الذين لديهم مكان لحفظه حيث يكون الجو أكثر برودة من غرفة المعيشة. لا تقلق، ليس هناك حاجة إلى قبو. سوف تفعل لوجيا أو شرفة. لا يوجد شيء غريب للغاية في هذه الطماطم المملحة: الطماطم غير الناضجة قليلاً والتوابل القياسية. إذن ما هو أبرز ما في الوصفة؟ الأمر بسيط - الحماس موجود في المحلول الملحي.

مكونات: خردل, البهارات, ورق الغار, فلفل حار, طماطم, سكر, ملح, حبات الفلفل الأسود

محتوى

1 كيفية تحضير محلول ملحي للطماطم.
2 كيفية مخلل الطماطم.

كيفية تحضير محلول ملحي للطماطم.

طماطم

خذ دلو من الماء، 2 كوب من السكر، نصف كمية الملح، ملعقة صغيرة من البهارات والفلفل المر، 10-15 ورقة الغار، الخردل الجاف - 100 غرام، البازلاء الفلفل الأسود. دعونا نقوم بتسخينه قليلاً.

قم بغلي جميع المكونات ولكن بدون الخردل.

عندما يبرد السائل، يضاف الخردل ويقلب. أصبح المحلول الملحي مصفرًا وشفافًا - وهو جاهز.

كيفية مخلل الطماطم.

نحن لا نأخذ حاوية صغيرة. يمكن أن يكون دلوًا أو مقلاة كبيرة أو برميلًا.

وفقًا للتقاليد، نضع أوراق الشجر في الأسفل. في الأعلى طبقة من الطماطم. لا يتعين عليك تبطين كل صف بالبهارات، فقط قم بإضافتها بشكل دوري إلى الطماطم عند وضعها.

املأ الحاوية - املأها بالمحلول الملحي. ثم نفعل ذلك كما فعلت جداتنا - نضع قطعة قماش فوق الطماطم ونضغط عليها لأسفل.

تعتبر الطماطم المملحة المحضرة في المنزل حسب وصفة قديمة لذيذة كمقبلات. يمكن أن تصبح أساسًا لصلصة أو مقبلات أو لتزيين طبق البطاطس.