الخيار المخلل بالثوم والشبت طريقة باردة لتخليل الخيار في الجرار لفصل الشتاء.

مخلل الخيار مع الثوم والشبت، المحضر باردا بهذه الوصفة لفصل الشتاء، له طعم مميز وفريد من نوعه. وصفة التخليل هذه لا تحتاج إلى استخدام الخل، وهو أمر مهم للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي.

مكونات: جذر الفجل, خيار, فلفل حار, ملح, الشبت, ثوم, نبات الطرخون

كيفية مخلل الخيار لفصل الشتاء بالطريقة الباردة. نعطي الوصفة خطوة بخطوة.

خيار طازج

ستحتاج إلى 53 كجم من الخيار الصغير الطازج:

2 كجم شبت، 350 جرام جذر الفجل، 300 جرام ثوم، 300 جرام أغصان الطرخون، 3 كجم ملح، 75 جرام فلفل حار طازج.

ضعي الخيار الطازج الصغير في زجاجات ثم ضعي طبقات من الشبت المفروم والطرخون والثوم المفروم والفلفل الحار الطازج وجذر الفجل.

قم بإذابة الملح في الماء للحصول على محلول ملحي بنسبة 7% أو 8%.

يُسكب المحلول الملحي الناتج فوق الخيار مع البهارات.

نغطي الزجاجات بالأغطية، بعد غليها، ونتركها دون لفها.

بعد 10 أيام من الضروري إضافة محلول ملحي مُعد مسبقًا بنسبة 7٪ أو 8٪ إلى الزجاجات، ثم لفها بأغطية وإرسال زجاجات الخيار على الفور إلى القبو أو الخزانة.

الخيار المخلل بالثوم والشبت المحضر بهذه الطريقة الباردة يصبح لذيذًا جدًا في الشتاء. يتم استهلاك الخيار كوجبة خفيفة جاهزة، كما يمكن استخدامه لإعداد أطباق متنوعة، خاصة السلطات والسندويشات والمخللات.سيكون من الأفضل أن تحتفظ بمستحضرات الخيار هذه في البرد (خزانة، قبو) حتى الشتاء. سيحافظ هذا على المذاق الفريد للخيار النهائي اللذيذ للغاية.

الخيار المخلل بالثوم والشبت طريقة باردة لتخليل الخيار في الجرار لفصل الشتاء.

فئات

مدخلات حديثة