قرع محشو مملح - وصفة سهلة لتحضير قرع مملح لفصل الشتاء.

لا تتطلب هذه الوصفة لتحضير القرع معالجة حرارية طويلة الأمد للخضروات نفسها. ومع ذلك، فإن القرع المحضر بهذه الطريقة يتميز بطعمه الأصلي ومظهره غير العادي. ولذلك فإن هذه الوصفة ستكون مفيدة لربات البيوت اللاتي يرغبن في مفاجأة ضيوفهن بطبق فريد من نوعه، ولكنهن لا يرغبن أو لا يستطعن قضاء الكثير من الوقت في تحضيره.

مكونات: بصلة, جزرة, الجزر الأبيض, قرع, زيت نباتي, سكر, كرفس, ملح

كيفية طبخ القرع لفصل الشتاء - مملح أو مخلل.

باتيسون

لتحضير القرع المحشو بالجذور، فقط الخضار الصغيرة الطرية التي لا تحتوي على بذور خشنة وذات قشرة رقيقة حساسة هي المناسبة.

اغسل الاسكواش جيدًا

اغسلي القرع جيدًا، وقطعيه بالطول، وأزيلي البذور بعناية باستخدام ملعقة.

المرحلة التالية من الحفظ هي تحضير اللحم المفروم من جذور الكرفس والجزر والجزر الأبيض. يجب غسل جميع الخضروات جيدًا وتقشيرها وتقطيعها جيدًا إلى شرائح.

بعد ذلك، تُقلى الجذور المفرومة في الزيت النباتي، ويُضاف البصل المفروم جيدًا ويُطهى على نار خفيفة حتى يصبح البصل شفافًا.

بعد ذلك نملح اللحم المفروم ونملأه بالقرع الذي نجمعه في نصفين ونضعه في مرطبانات.

والآن حان وقت تحضير الحشوة. نقوم بتحضيره بإذابة 50 جرام من السكر المحبب و 60 جرام من الملح في 1 لتر من الماء المغلي.

يُسكب القرع المحضر بالمحلول الملحي المبرد.

قم بتغطية الجرة بغطاء ووضعها في البرد للتخزين.سوف يتخمر القرع ببطء في البرد وبحلول الخريف سيكون جاهزًا للأكل.

سيتم ببساطة إزالة القرع المملح المحضر بهذه الطريقة من على الطاولة إذا تم تقديمه كوجبة خفيفة مستقلة. كما أنها جيدة كإضافة إلى اللحوم أو الأسماك الساخنة أو الباردة. يبدو القرع المحشو مثيرًا للإعجاب للغاية ويمكنه تزيين ليس فقط طاولة يومية ولكن أيضًا طاولة احتفالية.