الباذنجان المملح بالثوم والشبت تحضير صحي ولذيذ: سلطة الباذنجان لفصل الشتاء.

يتم الحصول على الباذنجان المملح بالثوم المحضر لفصل الشتاء وفقًا لهذه الوصفة، وذلك بفضل تقنية الطهي، دون الإفراط في لحم البقر المحفوظ، مع الاحتفاظ بخصائص مفيدة أخرى، مثل الفيتامينات B، C، PP، البوتاسيوم، المغنيسيوم، الفوسفور.

مكونات: الباذنجان, ملح, الشبت, ثوم
الوقت لوضع إشارة مرجعية: صيف, خريف

الباذنجان المملح، بالإضافة إلى كونه لذيذًا، فهو صحي جدًا أيضًا. إنها تقلل من أعراض تصلب الشرايين، كما أنها تقوي الجهاز العصبي والقلب والأوعية الدموية والجهاز الهضمي.

كيفية طهي الباذنجان المملح لفصل الشتاء.

الباذنجان

نبدأ في تحضير الباذنجان باختيار الثمار الناضجة ولكن الرقيقة للتمليح.

نزيل السيقان ونغسلها ونقطعها إلى أرباع، أي ثلاثة أرباع طول الثمرة، ولكن ليس من جانب الساق.

ضعيها في وعاء للتخليل ورشيها بالملح. لا تنس أن تمليح المناطق المقطوعة. ضعي الثوم المفروم ناعماً في المناطق المقطوعة مع الملح. هناك حاجة إلى الثوم بمعدل 1-2 فص متوسط لكل باذنجان.

نرتب كل صف بالشبت.

ننتظر 10-12 ساعة حتى تفرز الثمار العصير، ثم نضغط عليها بدائرة خشبية بثقل.

نحسب استهلاك الملح حسب النسبة: 2-3% من وزن ثمرة الباذنجان.

نقوم بتخزين الباذنجان في قبو بارد.

حضري الباذنجان المملح لفصل الشتاء باستخدام هذه الوصفة مرة واحدة وستعودين إليها كل عام.بعد تقطيعها إلى قطع، يتم استخدامها لإعداد سلطة صحية ولذيذة في الشتاء، وتتبيلها بزيت عباد الشمس والبصل المقطع إلى نصف حلقات. الاستعداد والتجربة!