عجينة الملح: طرق تجفيف المنتجات - كيفية تجفيف عجينة الملح للحرف اليدوية

طريقة عمل عجينة الملح

عجينة النمذجة مصنوعة من دقيق القمح وملح الطعام الناعم والماء. تؤخذ كمية المكونات بالنسب التالية:

• دقيق - جزء واحد؛
• الملح - 1 جزء؛
• الماء - نصف جزء.

يتم خلط جميع المكونات جيدًا. لجعل العجينة أكثر متانة ولا تنكسر عند التجفيف، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من غراء PVA.

شاهد فيديو من إيلينا بوزانوفا حول كيفية تحضير عجينة الملح للحرف اليدوية

كيفية تجفيف العجين الحرفي

يجب نحت العجينة مباشرة على الأسطح التي ستجف عليها. بعد الانتهاء من تشكيل المنتجات، يمكنك تحديد طريقة التجفيف.

الطريقة الطبيعية في الهواء

تعتبر طريقة التجفيف هذه هي الأكثر كفاءة في استخدام الطاقة، ولكنها أيضًا الأطول من حيث الوقت. يجب اختيار المكان جافًا ودافئًا. إذا وضعت المركبة على حافة النافذة تحت أشعة الشمس المباشرة، فيمكن تقليل وقت التجفيف.

يعتمد وقت التجفيف أيضًا على المنتج نفسه. كلما زادت سماكة طبقة العجين في الحرفة، كلما استغرقت وقتًا أطول حتى تجف تمامًا. في المتوسط، يستغرق الأمر 24 ساعة حتى يجف 1 ملم من العجين بشكل طبيعي.

بالإضافة إلى مدة الإجراء، فإن عيب هذه الطريقة هو أنه في الأماكن التي يتلامس فيها المنتج مع السطح الذي يقع عليه، يمكن أن تتشكل المنخفضات.

على المبرد التدفئة

لا يمكن استخدام طريقة التجفيف هذه إلا خلال موسم التدفئة، عندما تكون أجهزة التدفئة في المنازل دافئة. بحيث لا يتشوه المنتج، يجب وضعه على سطح مستو، مغطى برقائق أو البولي إيثيلين، ثم يجب نقل هذا التصميم إلى المبرد.

في فرن كهربائي

توضع منتجات العجين على صينية خبز مرشوشة بالدقيق. وفي الوقت نفسه، لونه مهم. تعكس صينية الخبز الخفيفة الحرارة، مما يزيد بشكل كبير من وقت التجفيف، في حين أن الحاوية المصنوعة من مادة داكنة، على العكس من ذلك، تجفف المنتجات بشكل أسرع بكثير. هذه الحقيقة تتطلب تعديل نظام درجة الحرارة. ستوفر هذه المقالة قيمًا لتجفيف الحرف اليدوية على صينية خبز خفيفة. إذا كنت تستخدم أطباق داكنة اللون، فاضبط درجة حرارة الفرن على 25 درجة أقل.

خطوات التجفيف:

• عند درجة حرارة 50 درجة - 1 ساعة؛
• عند درجة حرارة 75 درجة - 1 - 2 ساعة؛
• عند درجة حرارة 100 - 125 درجة - 1 ساعة؛
• عند درجة حرارة 150 درجة – 30 دقيقة.

في البداية، يجب وضع المنتج في فرن بارد.

في فرن غاز

التجفيف في فرن الغاز أسرع مرتين من الفرن الكهربائي.

تم ضبط الغاز على الحد الأدنى من الطاقة، ويتم استخدام الباب لتنظيم درجة الحرارة.

خطوات التجفيف:

• الباب نصف مفتوح - وقت التجفيف 1 ساعة؛
• الباب مفتوح لمدة ربع ساعة – مدة التعرض ساعة واحدة؛
• الباب مغلق تماما - 1 ساعة.

إذا بدأت على الفور في تجفيف المركبة مع إغلاق الباب، فستظهر فقاعات على سطحها سيكون من المستحيل التخلص منها.

شاهد الفيديو من قناة "skalka TV" - النمذجة من عجينة الملح. تجفيف وتزيين منتجات عجينة الملح

الطريقة المجمعة

التجفيف المختلط مناسب للمنتجات ذات الحجم الكبير. يتم الاحتفاظ بالمركبة أولاً في درجة حرارة الغرفة لمدة يومين، ثم يتم تجفيفها في الفرن. يتم ضبط درجة الحرارة في البداية على 50 درجة، ثم تزيد تدريجياً إلى 150 درجة.

في الميكروويف

لا يمكنك تجفيف منتجات عجين الملح في الميكروويف!

كيفية تحديد جاهزية المنتج

تتم الإشارة إلى جاهزية المنتج من خلال الصوت الصادر عند النقر بإصبعك. إذا كان الصوت مرتفعًا، فيمكنك التوقف عن التجفيف، ولكن إذا كان أصمًا، فيجب أن تستمر المركبة في التجفيف لبعض الوقت.

قواعد تحمير المنتجات

يتم إجراء عملية التحمير في الفرن عند درجة حرارة تسخين 200 درجة. في هذه الحالة، يجب تجفيف المركبة بالكامل. يجب أن تكون عملية القلي تحت سيطرتك المستمرة، وبمجرد أن تكتسب المركبة لونًا ذهبيًا، أكمل الإجراء.

لضمان إمكانية تخزين منتج عجينة الملح لفترة طويلة، تتم معالجة سطحه بعد الطلاء بورنيش عديم اللون، والذي يمكن أن يكون لامعًا أو غير لامع.