شحم الخنزير المملح مع الثوم في مرطبان - تمليح شحم الخنزير الجاف، وصفة تمليح محلية الصنع.

تحضير شحم الخنزير العطري بالثوم وفقًا لهذه الوصفة البسيطة محلية الصنع لن يستغرق من ربات البيوت أكثر من نصف ساعة. عند التحضير، يتم استخدام ما يسمى بالتمليح الجاف لشحم الخنزير. يمكنك التحقق بنفسك من مدى سهولة وسرعة العملية. ما عليك سوى تحديد الوقت والبدء في الطهي.

مكونات: سالو, ملح, ثوم

كيفية ملح شحم الخنزير والثوم في مرطبان بالطريقة الجافة.

نقطع شحم الخنزير الطازج (مع الجلد) إلى قطع مربعة. حجمها التقريبي هو 5 × 5 سم. قد تكون القطع أكبر، ولكن ليست أصغر.
أضف القليل من الماء المغلي إلى فصوص الثوم المبشورة - ما يكفي لعمل معجون.
افركي شحم الخنزير المفروم بملح الطعام الخشن من جميع الجوانب ولفه في كتلة الثوم.
نقوم بضغط قطع شحم الخنزير مع الثوم والملح في وعاء.
نترك شحم الخنزير المحضر بهذه الطريقة في مرطبان في الثلاجة ليملح لمدة سبعة أيام.

وبعد أسبوع نقوم بتقطيع شحمنا المملح بنكهة الثوم إلى شرائح رفيعة ونقدمها على المائدة مع شرائح الخبز الطازج.

يمكنك تخزينه مع مرطبان في الثلاجة أو في مكان آخر في البرد. أو يمكنك وضعه في كيس أو حاوية مقاومة للصقيع في الفريزر. هذا التوفير مناسب بشكل خاص لأولئك الذين يحبون تناوله مقطعًا إلى شرائح رفيعة جدًا.

بالإضافة إلى هذه الطريقة، يمكنك أيضا القيام بالتمليح الجاف لشحم الخنزير في البنك بشكل مختلف قليلا.

سم.فيديو أيضا: شحم الخنزير في وعاء في محلول ملحي - الوصفة اللذيذة !!!