القرنبيط المملح لفصل الشتاء - وصفة لتحضير القرنبيط البسيط.

القرنبيط المملح المحضر وفقًا لهذه الوصفة البسيطة سوف يروق لأولئك الذين ليسوا من محبي القرنبيط. الهيكل الدقيق للطبق النهائي يجعل الملفوف المملح إضافة مثالية لأي نوع من اللحوم أو الأسماك أو حتى الأطباق المصنوعة من الخضروات الأخرى.

مكونات: ورق الغار, ملح, قرنبيط, حبات الفلفل الأسود, نبات الطرخون

سيكون المكان المثالي لتمليح الملفوف هو البرميل الخشبي أو الحوض، لكن وعاء المينا البسيط سيفي بالغرض.

للتمليح ستحتاج:

- النورات القرنبيط.

- التوابل: ورق الغار، الطرخون، الفلفل الأسود؛

- محلول ملحي - 80 جرام. ملح لكل 1 لتر. ماء.

كيفية ملح القرنبيط:

قرنبيط

يبدأ تخليل القرنبيط بحقيقة أن النورات يجب أن تُسلق لبضع دقائق، ثم تُنقل بسرعة إلى الماء البارد. مثل هذه التلاعبات ستجعلها أكثر ليونة وألذ.

عندما يتم تصريف السائل بالكامل من النورات، يجب وضعها في وعاء التخليل الذي تختاره، مع رشها بالتوابل ومليئة بالمحلول الملحي.

للتمليح السريع، ضعه في مكان دافئ إلى حد ما لمدة 24-48 ساعة. تعتمد سرعة التمليح على درجة الحرارة في الغرفة التي توجد بها قطعة العمل.

عندما يصبح القرنبيط المملح جاهزا، يجب نقله إلى مكان بارد.

يمكن وضع حوض خشبي أو برميل في قبو بارد.ولكن، إذا كنت تعيش في شقة، فمن المحتمل أن يكون الخيار الثاني مناسبا: نقل الملفوف النهائي إلى الجرار ووضعه في الثلاجة.

ما هي وصفة القرنبيط التي تستخدمها؟ شارك في التعليقات واترك التعليقات.