عصير البقدونس - تحضير وتخزين لفصل الشتاء

عرف أسلافنا أيضًا عن الخصائص الفريدة للبقدونس. ومع ذلك، كان ممنوعا أن ينمو، ولهذا كان من الممكن اتهامه بالسحر. بالطبع، هذا لم يمنع المعالجين بالأعشاب واكتشفوا المزيد والمزيد من الخصائص الجديدة لهذا اللون الأخضر المفيد.

مكونات: بَقدونس
الوقت لوضع إشارة مرجعية: صيف, خريف

هناك العديد من الوصفات لإعداد المشروبات الصحية، لكن معظمها يتطلب عصير البقدونس الطازج. سنتحدث عن نوع البقدونس اللازم لصنع العصير وكيفية تحضيره وتخزينه لفصل الشتاء.

وفقا للأساطير، يكتسب البقدونس القوة فقط عندما تكون جذوره مشبعة بالعصير وطاقة الشياطين تحت الأرض. وفي حالتنا هذا يعني أننا نحتاج إلى البقدونس من السنة الثانية للزراعة، أي التي تكونت جذراً.

يمكن صنع العصير فقط من الجزء الجوي الأخضر، أو مع إضافة الجذر. وهذا سوف يعزز بشكل كبير تأثير العصير.

اغسل البقدونس. قم بتنظيف الجذر جيدًا من التربة وجففه.

بعد ذلك، يجب تقطيع البقدونس إلى عجينة ويمكن القيام بذلك باستخدام الخلاط أو مفرمة اللحم.

ضع اللب في كيس من الكتان واعصر العصير.

لا يمكن غلي عصير البقدونس ولا يجب تخزينه في الثلاجة لأكثر من 5 أيام. لكن هذا لا يعني أنه في الشتاء ستبقى بدون عصير طازج. نسكب العصير في قوالب مكعبات الثلج ونقوم بتجميده.

في هذا الشكل، يمكن تخزين عصير البقدونس إلى أجل غير مسمى إذا لم يتم إذابته دون داع. يجب تناول العصير المذاب على الفور كطعام، أو يمكن تحضير مشروب بناءً عليه.