عصير الخوخ لفصل الشتاء - وصفة باللب بدون بسترة

والشيء الجيد في الخوخ هو أنه لا يوجد أي نفايات تقريبًا عند إنتاج العصير. إنهم يتخلصون فقط من البذور والقشرة الرقيقة جدًا، ويتم استخدام كل شيء آخر.

الخوخ حلو بدرجة كافية بحيث لا تكون هناك حاجة لإضافة السكر عند تحضيره، إلا إذا كنت تريد أن تكون آمنًا وتستخدم السكر كمادة حافظة.

اغسل الخوخ وجففه بمنشفة. ليس عليك القيام بذلك، لكن زغب الخوخ يسبب أحيانًا الحساسية لدى الأشخاص ذوي الحساسية المفرطة. يمكنك استخدام نفس طريقة التقشير المستخدمة عند التحضير هريس الخوخأما بالنسبة لأغذية الأطفال، فهذا ليس ضروريًا.

نقطع الخوخ إلى نصفين ونزيل النواة.

الآن، باستخدام عصارة، استخراج العصير. ستبقى الجلود والألياف الصغيرة فقط في النفايات، وسيتحول كل اللب إلى عصير.

عصير الخوخ لا يخاف من الغليان، ويمكنك غليه ولكن لمدة لا تزيد عن 10 دقائق، وعلى نار خفيفة جداً. وإلا فإن السائل سوف يغلي وستحصل على هريسة سميكة بدلاً من العصير. إذا رغبت في ذلك، يمكنك تخفيف عصير الخوخ تفاحةأو جزر أو أي عصير آخر بدون لب.

قبل تعبئة العصير، يجب تعقيم الجرار أو الزجاجات وتسخينها. سخنيها في الفرن واسكبي العصير فيها وهي لا تزال ساخنة. أغلق الأغطية فورًا، واقلب البرطمانات رأسًا على عقب، ثم غطيها ببطانية دافئة. سيحل هذا محل البسترة ويقتل البكتيريا إن وجدت.

عصير الخوخ متقلب إلى حد ما ومن الأفضل تخزينه عند درجة حرارة لا تزيد عن 15 درجة في غرفة جافة ومظلمة. إذا فتحت علبة عصير، فمن المستحسن أن تشربها قبل الغد، أو تغليها مرة أخرى. على الرغم من أن عصير الخوخ لا يركد على الرفوف أبدًا. بعد كل شيء، إنه لذيذ جدا.

كيف تصنع عصير الخوخ إذا لم يكن لديك عصارة؟ شاهد الفيديو: