عصير الهندباء - كيفية تحضيره وتخزينه لفصل الشتاء

عصير زهرة الهندباء

لتحضير أي نوع من عصير الهندباء يجب اختيار النباتات البعيدة عن الطرق. ولا يتعلق الأمر بالغبار، فمن السهل غسله. والحقيقة هي أن النباتات تتراكم المواد الضارة التي تطير من أنابيب عادم السيارات، وبدلا من العلاج، فإنك تخاطر بتفاقم المرض.

التحدي في عصر زهور الهندباء هو قطف الزهور دون تركها تذبل. ينصح بعض المعالجين بأخذ وعاء زجاجي وسكر وعصا هراسة خشبية مستديرة على الفور إلى حقل الهندباء.

ضع زهور الهندباء المقطوفة حديثًا على الفور في مرطبان، ثم رشها بالسكر ثم دكها بالعصا على الفور. وهكذا، طبقة تلو الأخرى، حتى يمتلئ الجرة بالورود إلى الأعلى.

قم بتغطية الجرة بغطاء بلاستيكي والعودة إلى المنزل. ضع وعاء الهندباء في مكان بارد ومظلم لمدة 3-4 أيام. خلال هذا الوقت، ستشاهدين عصيرًا بنيًا داكنًا يتشكل تدريجيًا في الجرة، وهو ما نحتاجه. صفي العصير واعصري الزهور جيدًا.

لا يمكن غلي هذا العصير، والطريقة الوحيدة لحفظ العصير من زهور الهندباء لفصل الشتاء هي تجميده في الفريزر. اسكبي العصير في قوالب مكعبات الثلج وسيستمر عصيرك طوال المدة التي تحتاجينه.

من الأفضل تخزينها عسل الهندباء. ليس من الصعب تحضيره، ويتم تخزينه بشكل أفضل بكثير.

عصير من الهندباء ينبع والأوراق

اقطع نبات الهندباء بالكامل، بما في ذلك الساق والزهرة والأوراق (ما عدا الجذر).

تمييع الماء والملح في حوض عميق. في 1 لتر من الماء يجب أن تأخذ 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الملح (ممكن ملح الطعام أو ملح البحر). ننقع الخضر لمدة ساعة في الماء المملح لإزالة المرارة من الأوراق.

بعد ذلك، ضع الخضر في مصفاة وشطفها جيدا تحت الماء الجاري. صب الماء المغلي على الخضر، واكتمل تحضير أوراق الهندباء. يمكنك البدء مباشرة في تحضير العصير. قم بلف جميع أجزاء النبات من خلال مفرمة اللحم واعصر "العصيدة" الخضراء من خلال الشاش.

عصير الهندباء جاهز. وللحفاظ على عصير أوراق الهندباء لفصل الشتاء، يمكنك أيضًا تجميده، أو استخدام الكحول كمادة حافظة.

للحصول على لتر واحد من عصير أوراق الهندباء، خذ 150 جرامًا. الكحول أو 300 غرام. فودكا.

قم بتخفيف العصير بالكحول، ثم اسكبه في زجاجة معقمة وأغلق الغطاء. اختاري مكانًا باردًا ومظلمًا لتخزين العصير، حيث يمكن تخزينه لمدة تتراوح بين 4-5 أشهر. إذا بدأ العصير بالتخمر قليلاً فلا داعي للقلق، فهذا لن يؤثر على خصائصه الطبية بأي شكل من الأشكال ويمكنك استخدام عصير الهندباء حتى الحصاد الجديد.

في نبات بسيط مثل الهندباء، الكثير من الخصائص المفيدة وأيضا العديد من الوصفات لتحضيره لفصل الشتاء.

طريقة تحضير عصير الهندباء الصحي شاهد الفيديو: