عصير النكتارين مع اللب لفصل الشتاء

يختلف النكتارين عن الخوخ ليس فقط بقشرته العارية، ولكن أيضًا بكمية كبيرة من السكر والفيتامينات. على سبيل المثال، يحتوي النكتارين على ما يقرب من ضعف كمية فيتامين أ الموجودة في الخوخ العادي. ولكن هذا هو المكان الذي تنتهي فيه الاختلافات. يمكنك صنع هريس من النكتارين، وصنع المربى، وصنع الفواكه المسكرة، وصنع العصير، وهو ما سنفعله الآن.

مكونات: حمض الليمون, زليقة, سكر
الوقت لوضع إشارة مرجعية: صيف

عادة، يتم تحضير العصير مع اللب من النكتارين. إنه أكثر صحة من العصير الموضح، وتصفية عصير النكتارين في المنزل يمثل مشكلة كبيرة.

لتحضير عصير النكتارين لفصل الشتاء ستحتاج:

1 كجم من النكتارين الناضجة؛
0.5 لتر من الماء (تقريبا)؛
100 جرام من السكر
حامض الستريك على طرف السكين.

قم بغلي الماء في قدر، ثم ضع النكتارين واحدة تلو الأخرى في الماء المغلي لمدة 1-2 دقيقة، ثم انقلها على الفور إلى الماء البارد. يعد ذلك ضروريًا لإزالة الجلد من النكتارين. على الرغم من أنها رقيقة وناعمة، ليست هناك حاجة لقطع القشر في العصير.

قشر الجلد وأزل البذور.

ضع النكتارين المقشر في قدر واملأه بالماء حتى يغطي الماء الفاكهة بالكاد.

ضع المقلاة على الموقد واترك النكتارين على نار خفيفة على نار خفيفة حتى تنضج بدرجة كافية.

باستخدام خلاط أو هراسة خشبية، اهرسي النكتارين حتى يصبح ناعمًا. أضف السكر وحامض الستريك وأضف الماء إلى القوام المطلوب. بعد كل شيء، نحن بحاجة إلى عصير، وليس هريس?

ضعي القدر مع العصير مرة أخرى على الموقد واتركي العصير حتى يغلي.بعد الغليان، اطهي العصير لمدة 3-5 دقائق أخرى، ويمكنك سكبه في مرطبانات معقمة بأغطية.