وصفات لصنع عصير التوت من الكشمش الأحمر لفصل الشتاء

يبقى عصير الكشمش الأحمر جيدًا طوال فصل الشتاء ويمكنك تحضير العديد من الأطباق بناءً عليه. يعد عصير التوت المجمد علاجًا لذيذًا للبالغين والأطفال، وستضيف صلصة الكشمش الأحمر الحلوة والحامضة نكهة غريبة إلى أطباق اللحوم.

يمكنك تحضير عصير الكشمش الأحمر بعدة طرق.

عصير الكشمش الأحمر المركز من خلال عصارة

اغسل الكشمش الأحمر واتركه يصفى. إذا كان لديك عصارة، فلن تضطر إلى قطف التوت من الفروع.

يستغرق هذا وقتًا طويلاً، ولن تتداخل الأغصان في هذه الحالة، ولكنها ستساعد فقط في عصر المزيد من العصير، وضغط الكعكة.

يُسكب العصير في قدر ويُضاف إليه السكر.

• ل 1 لتر من العصير
• 200 جرام من السكر.

في هذه الحالة، سوف يتركز العصير وسيحتاج إلى تخفيفه بالماء قبل الاستخدام. ولكن للطبخ هلام، أو شراب مركزهذا هو نوع العصير الذي تحتاجه.

ضعي العصير والسكر على النار واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق.

يُسكب العصير الساخن في مرطبانات نظيفة ويُلف.

عصير الكشمش الأحمر مع الماء المضاف

هذه الوصفة ليست فقط لأولئك الذين ليس لديهم عصارة.مع هذه الطريقة، يصبح العصير أكثر تورتة، وهذا له سحره الخاص.

اغسل التوت وأزل السيقان. على عكس الوصفة السابقة، فإن الأغصان الخضراء هنا يمكن أن تشوه وتفسد الطعم، لذلك عليك التخلص منها.

ليست هناك حاجة لتجفيف التوت، ويمكنك طحنها على الفور من خلال مفرمة اللحم. هذا هو السر بالضبط. بهذه الطريقة تتلف البذور الصغيرة الموجودة في التوت وتضيف حموضة للعصير.

يُسكب العصير الناتج في قدر ويُضاف الماء.

للحصول على لتر واحد من العصير، ستحتاج إلى حوالي 250 جرامًا من الماء. اغلي العصير واتركيه يبرد.

صفي العصير من خلال القماش القطني أو منخل ناعم.

أضف السكر حسب الرغبة، ولكن ليس أقل من 100 جرام لكل لتر من العصير. يعد ذلك ضروريًا حتى لا يتحول العصير إلى حامض.

ضعي العصير على الموقد مرة أخرى واغليه لمدة 3-5 دقائق حتى يذوب السكر تمامًا.

صب العصير في زجاجات معقمة وأغلق الأغطية بإحكام.

يتم تخزين عصير الكشمش الأحمر جيدًا، وفي مكان بارد ومظلم سيستمر لمدة 12-18 شهرًا دون أي مشاكل.

شاهد الفيديو حول كيفية تحضير عصير الكشمش الأحمر: