كيفية تحضير عصير التوت لفصل الشتاء – وصفة خالية من السكر

بالطبع، من الأفضل تناول التوت الطازج الذي تم قطفه للتو. لكن التوت هو التوت الموسمي، وسنتحدث عن كيفية الحفاظ على الخصائص المفيدة للتوت لفصل الشتاء.

شراب التوت بالتأكيد لذيذ جدًا، لكنه يحتوي على الكثير من السكر، وهو أمر غير صحي للجميع. لذلك، سنقوم بتحضير عصير التوت الأزرق، والذي يمكن تحضيره بدون أي سكر على الإطلاق.

التوت الأزرق غني بالبكتين والعفص والمواد المطهرة، والتي تعتبر في حد ذاتها مواد حافظة ممتازة وتمنع تحلل العصير أو تخمره. أولئك الذين يريدون صنع النبيذ من التوت الأزرق يضطرون إلى إضافة أنواع أخرى من التوت أو الخميرة وإلا فلا توجد طريقة أخرى.

يمكن تناول التوت للعصير طازجًا أو مجمداً. إذا كان التوت ذابلا قليلا، فلا يهم، فلن يؤثر ذلك على طعم العصير بأي شكل من الأشكال. فقط انظر. لتجنب التوت متعفن.

اغسل التوت واتركه يصفى. ليست هناك حاجة لتجفيف التوت على وجه التحديد. بضع قطرات من الماء لن تؤذي على الإطلاق.

الآن يجب تقطيع التوت. مناسبة لهذا

• هراسة يدوية
• الخلاط؛
• مفرمة اللحم؛
• عصارة.

بعد ذلك، تحتاج إلى تصفية العصير من خلال منخل والضغط على اللب جيدًا. إذا لم يكن لديك ما يكفي من القوة، صب القليل من الماء البارد في اللب، وحرك واعصر العصير مرة أخرى.عليك أن تحاول عصر أكبر قدر ممكن من العصير، حتى من الجلد. بالطبع، عصير التوت مع اللب أكثر صحة، لكن من الأفضل تصفيته مرة أخرى إذا كنت ستحتفظ بالعصير لفصل الشتاء.

اسكبي العصير في قدر وسخنيه حتى يكاد يغلي، لكن لا تتركيه حتى يغلي. يقلب ويسخن لمدة 10 دقائق على الأقل.

تحضير الجرار أو الزجاجات. اغسليها وسخنيها في الفرن حتى تجف البرطمانات وتسخن.

نسكب عصير التوت في مرطبانات ونغلقها بالأغطية.

اقلب البرطمانات ولفها بإحكام ببطانية دافئة. يحل هذا التغليف محل البسترة ويزيل المتاعب غير الضرورية. يتم تخزين عصير التوت بشكل جيد للغاية، وإذا تم إعداده بشكل صحيح، فسوف يستمر لمدة 24 شهرًا في الطابق السفلي أو القبو.

شاهد بالفيديو طريقة تحضير عصير التوت: