البرقوق في الهلام لفصل الشتاء - تحضير قديم للخوخ حسب وصفة جداتنا.

سيسمح لك طهي هذه الوصفة القديمة بصنع برقوق غير عادي ولكنه لذيذ جدًا في الهلام. طريقة الطهي بسيطة - لذا لن تضطر إلى قضاء الكثير من الوقت على الموقد. والوصفة موثوقة وقديمة - هكذا أعدت جداتنا الاستعدادات لفصل الشتاء.

مكونات: سكر, برقوق

الصورة :الخوخ.

سيتم الحصول على هلام سميك من أصناف الخوخ الخريفية: المجرية، ميرابيل، رينجلود. فهي أقل عصارة من أصناف الصيف وتحتوي على الكثير من السكر. كما أنها غنية بالبكتين. وهذا جيلاتين من أصل نباتي.

والآن كيف تصنع الجيلي؟ أو بالأحرى، الخوخ في هلام.

أولاً، تحضير البرقوق: اغسليه، وأزيلي النوى، وقطعيه إلى نصفين.

ثم نفردها في طبقة واحدة على صينية المطبخ ونرشها بالسكر ونضعها في الفرن على درجة حرارة لا تقل عن 250 درجة مئوية.

ضعيها في الفرن حتى يذوب السكر ويبدو أن البرقوق يغلي.

ننقل هذا الخليط إلى مرطبانات نظيفة ونغلقها بأغطية معدنية. دعونا نقلبهم.

حسب الوصفة، يتطلب 1 كجم من البرقوق 300 جرام من السكر.

البرقوق في هلام لفصل الشتاء

سيكون البرقوق الموجود في الهلام سائلاً عندما يكون ساخنًا، ولكن عندما يبرد، سوف يصبح سميكًا وستحصل على هلام سميك حقيقي. يعد هذا التحضير القديم للخوخ لفصل الشتاء جيدًا لأنه يمكن تخزينه لعدة سنوات في مخزن شقة عادية.

البرقوق في الهلام لفصل الشتاء - تحضير قديم للخوخ حسب وصفة جداتنا.

فئات

مدخلات حديثة