فلفل حلو مخلل كامل لفصل الشتاء - وصفة مصنوعة من فواكه متعددة الألوان.

يعتبر الفلفل الحلو المخلل مع القرون الكاملة لذيذًا للغاية في الشتاء. ولجعلها جميلة أيضًا، من الأفضل تحضيرها من الفواكه متعددة الألوان: الأحمر والأصفر.

مكونات: الفلفل الحلو, قرنفل, البهارات, بَقدونس, ورق الغار, زيت عباد الشمس, الخضر الكرفس, ملح, خل, حبات الفلفل الأسود, ثوم

كيفية مخلل الفلفل كله في المنزل.

الفلفل البلغاري

اختر حبات فلفل ناضجة من نفس الحجم، واغسلها جيدًا وجففها.

ليست هناك حاجة لإزالة البذور أو السيقان.

تحضير التتبيلة من المكونات المعتادة: الخل - 2 لتر، الماء - 4 لتر، زيت عباد الشمس المكرر - 250 مل، الملح الصخري - 450 جم.

عندما يغلي ماء مالح الفلفل ويذوب فيه الملح تمامًا، أضيفي البهارات على شكل 5-6 براعم قرنفل، 1-2 قطعة من ورق الغار، الأسود والبهارات - 3-4 قطع لكل منهما على التوالي.

اغلي التتبيلة لمدة 10 دقائق أخرى حتى تفوح رائحته.

ضعي الفلفل الحلو في التتبيلة المغلية على دفعات صغيرة حتى تغلي الثمار. احتفظ بكل دفعة لبضع دقائق.

انزع الفلفل الحلو المسلوق في ماء مالح إلى منخل أو مصفاة واتركه ليبرد.

بعد التبريد، سيصبح الفلفل مرنًا جدًا - يمكن تعبئته بإحكام في مرطبانات لتر، مع رش قطع من الثوم والأعشاب المفرومة (البقدونس والكرفس).

يجب ضغط الثمار من الأعلى بالضغط - فالصحون الصغيرة من مجموعة القهوة ستفي بالغرض.

نسكب نفس التتبيلة فوق الفلفل الذي تم طهيه فيه.انتظر حتى تمتلئ جميع الفراغات الموجودة في الجرة بالسائل الساخن. إذا لم يكن ماء مالح كافيا، أضف المزيد.

قم بتغطية الجرار الكاملة بالأغطية، قبل القيام بذلك، قم بإزالة الصحون وتعقيمها ولفها بآلة خاصة.

من الأفضل تخزين الفلفل المخلل في قبو بارد أو في الثلاجة.