الفلفل الحلو المخلل المحشو بالملفوف والجزر - وصفة لتحضير الفلفل الحلو لفصل الشتاء.

للتحضير سوف تحتاج إلى الفلفل الحلو الناضج. سيكون الأمر مثاليًا إذا التقطت الفواكه الملونة. يمكن أن تكون أصناف الفلفل مختلفة.

طريقة تحضير فلفل محشي بالملفوف والجزر.

نغسل الفلفل جيدًا، ونزيل السيقان، ونقطع الجزء العلوي منه، وننظف البذور.

بلانش في الماء المغلي لمدة 2-3 دقائق.

تبريد وتجفيف الفلفل.

والخطوة التالية هي كيفية صنع الحشوة.

للحشوة نأخذ: 900 جرام ملفوف، 100 جرام جزر، 1-1.5 ملعقة صغيرة ملح، يمكنك إضافة البهارات حسب الرغبة.

نقوم بتقطيع الملفوف الأبيض مسبقًا، وتأكد من تناول أصناف الخريف والشتاء الناضجة.

اغسلي الجزر جيداً، وقشريه، وقطعيه إلى مكعبات صغيرة، أو يمكنك أن تبشريه بشكل خشن.

نخلط الخضار ونطحنها ونضيف الملح أولاً. دع الخليط يقف لمدة 3-5 ساعات، يجب أن ينفصل العصير.

صب العصير في وعاء منفصل.

نقوم بحشو الفلفل بخليط الملفوف والجزر.

ضعي الفلفل المحشو في مرطبانات، واملأيه بالعصير الناتج، قبل إضافة الخل إليه.

نغطي البرطمانات بالأغطية ونضعها في وعاء للتعقيم ونضيف الماء الساخن.

وقت التعقيم المطلوب للجرار نصف لتر هو 35-40 دقيقة، للجرار لتر سوف يستغرق 45-50 دقيقة.

بعد التعقيم، قم بربط الأغطية على الجرار ووضعها رأسًا على عقب. نتركهم هكذا حتى يبردوا تماما.

من الأفضل تخزين مستحضرات الفلفل في غرف باردة.

تحتوي الحاوية نصف لتر على 175 جرامًا من الفلفل و 175 جرامًا من الملفوف والجزر المفروم و 150 جرامًا من الحشوة و 1.5 ملعقة صغيرة من الخل 6٪.

يمكنك التأكد من أن الفلفل الحلو المخلل المحشو بالكرنب والجزر المحضر في المنزل سيحظى بتقدير أحبائك وضيوفك. وسيتم الآن تضمين مقبلات لذيذة وعطرية مصنوعة من الفلفل الحلو في تحضيراتك الشتوية كل عام.