شجرة التين الحلوة - كيفية تجفيف التين بشكل صحيح في المنزل

يحتوي التين على الكثير من المواد المفيدة التي بدونها لا يمكن لجسمنا أن يعيش - الحديد والكالسيوم والألياف... تحتفظ هذه الفاكهة الغريبة بمذاقها الحلو حتى في حالة الجفاف ولا تتركها لعدة أشهر. الشيء الرئيسي هو معرفة كيفية تجفيف التين بشكل صحيح.

طرق تجفيف التين

هناك العديد من طرق التجفيف، كل منها سيساعدك على تخزين الفيتامينات والمعادن المفيدة لفصل الشتاء.

لعملية التجفيف، تحتاج إلى اختيار الفواكه الناضجة. العلامة الرئيسية لنضج الثمرة هي أنها يجب أن تقع تحت الشجرة نفسها. لذلك نقوم بغسل الثمار جيدًا وإزالة جميع المناطق التالفة. تذكر أنه بمجرد تجفيف التين، لن تتاح لنا الفرصة لتقشير التين.

التين الناضج مناسب للتجفيف

الآن دعونا نقرر ما إذا كنت تريد تحضير التين الحلو أو ذو المذاق الطبيعي. إذا كنت تفضل المذاق الحلو للتين المجفف، فإن الأمر يستحق إجراء التلاعب الأولي.

يُسكب 3 أكواب من الماء في قدر ويُغلى المزيج. يُضاف كوب من السكر ويُحرَّك ويُغلى التين المحضر في شراب السكر الناتج لمدة 7-10 دقائق. أثناء الطهي، حرك الفاكهة بانتظام باستخدام ملعقة خشبية. ضعي التوت المسلوق في مصفاة وجففي كل واحدة منها جيدًا. الآن أصبح التين جاهزًا لإجراء التجفيف.

التجفيف بالشمس

ضع الفواكه المغسولة والمجففة على رف سلكي. أثناء عملية التجفيف، يجذب التين الحشرات برائحتها الحلوة. لذلك لف الشبكة بطبقة من الشاش تحمي الثمار من تغلغل الغبار والحشرات. ضع الشواية بحيث يصل الهواء إلى الفاكهة من جميع الجوانب.

لتسريع عملية التجفيف، قم بتقطيع التين إلى نصفين بسكين حاد ووضعه على رف سلكي مع وضع الجانب المقطوع لأعلى.

مدة عملية التجفيف بالشمس هي 4-6 أيام. ثم قم بربط الثمار بخيط قوي وأخذها إلى مكان مظلل حتى تجف.

تجفيف الفرن

لتجفيف ثمار شجرة التين بشكل صحيح في الفرن، عليك اتباع بعض القواعد.

ضعي الفواكه المجففة على رف الفرن.

مهم! لا تضع التين أبدًا على صينية الخبز. لكي تجف الثمار بشكل صحيح، يجب أن يتم تزويدها بوصول الهواء من جميع الجوانب! إذا كان رف الفرن الخاص بك يحتوي على ثقوب كبيرة، يمكنك تغطيته بطبقة من الشاش.

1. أدر الفرن إلى مستوى منخفض واترك الباب مفتوحًا.
2. اقلب الثمار كل ساعتين.
3. مدة عملية التجفيف بالفرن هي 2-3 أيام.

التجفيف في المجفف الكهربائي

يمكن للمجفف الكهربائي أن يقلل بشكل كبير من عملية التجفيف، بينما يحتفظ التين المجفف بالعصارة ويكتسب لونًا ذهبيًا جميلاً.

1. نقطع التين إلى قسمين متساويين ونضعهما على منشفة، مما يساعد على إزالة كل السوائل الزائدة بعد السلق.
2. ضع نصفين شجرة التين بالتساوي على جميع صواني المجفف الكهربائي.
3. إذا كان لديك ثمار صغيرة، فإن وقت التجفيف لا يزيد عن 10 ساعات.
4. يجب تجفيف الثمار الكبيرة لفترة أطول.

تخزين التين المجفف

يمكن تخزين التين المجفف بشكل صحيح في أكياس مصنوعة من القماش السميك أو الورق. سيساعدهم ذلك في الحفاظ على عصارتهم وطعمهم ويمنع تكون العفن.

إذا تشكلت طبقة بيضاء على المجففات، فلا تخف منها - فهي مجرد جلوكوز متبلور، مما يعطي التين طعمًا حلوًا.

لا ينبغي تخزين التين المجفف في مكان رطب.

ندعوك لمشاهدة فيديو مثير للاهتمام حول تجفيف التين في المجفف الكهربائي.