شراب ثمر الورد: وصفات لتحضير شراب ثمر الورد من أجزاء مختلفة من النبات - الفواكه والبتلات والأوراق

كيف ومتى يتم جمع المواد الخام

يتم حصاد أجزاء مختلفة من النبات في أوقات مختلفة.

على سبيل المثال، يتم جمع البتلات في شهر يونيو، عندما تتفتح البراعم بالكامل. يتم قطفها مباشرة من الأدغال دون تمزيق الرؤوس.

يتم قطع الخضر من يوليو إلى أغسطس. في هذا الوقت، الأوراق لا تزال طرية وخضراء. لا يجب عليك إجراء قطع من نبات واحد فقط. لكي تؤتي الشجيرة ثمارها بالكامل، فإنها تحتاج إلى كمية كافية من الكتلة الخضراء.

يتم حصاد الثمار من أغسطس إلى أكتوبر. التوت مقاوم جدًا للصقيع ، لذا يمكن أخذه من شجيرة مغطاة بالصقيع.

وصفات الحلوى اللذيذة والدواء

شراب الورد

• الماء النظيف - 800 ملليلتر؛
• الوركين - 500 جرام؛
• حبيبات السكر – 500 جرام.

تتكون المعالجة المسبقة للتوت من الغسيل والفرز والتنظيف. قشر التوت باليد أو بسكين صغير. يتم قطع الكأسية والجزء المتبقي من الساق بعناية من كل فاكهة.

قم بغلي نصف لتر من الماء في قدر صغير وأضف المنتج المنقى هناك. قم بتغطية الجزء العلوي من الوعاء بغطاء وقم بتغطيته بمنشفة دافئة. يجب تسخين ثمر الورد لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

بعد ذلك، يتم سحق التوت باستخدام هراسة أو شوكة. يجب أن تجلس العصيدة لمدة 15 دقيقة أخرى.

بينما يتم تسخين الوركين الوردية، قم بإعداد شراب من 300 ملليلتر المتبقية من الماء و 400 جرام من السكر. غلي المكونات لمدة 10 دقائق حتى تصبح سميكة. في المرحلة النهائية، تتم إضافة ضخ الفاكهة المصفى إلى الشراب ويتم خلط كل شيء. يُسكب الشراب النهائي في وعاء نظيف ويُخزن في الحجرة الرئيسية للثلاجة لمدة تصل إلى شهر واحد.

إذا كنت تخطط للحفاظ على الشراب لفترة طويلة، فقم بغلي الكتلة لمدة 4 - 5 دقائق وتصب في الجرار النظيفة. ومع ذلك، ينبغي أن يؤخذ في الاعتبار أن المعالجة الحرارية الإضافية للمنتج سوف تقتل كمية كبيرة من فيتامين C.

تعرض قناة Radhika انتباهكم إلى وصفة عالمية لصنع شراب من أي نوع من التوت

شراب ثمر الورد من الفواكه المجففة

• ماء – 1 لتر
• الوركين الوردية الجافة - 200 جرام؛
• حبيبات السكر – 700 جرام.

يتم غسل الوركين الوردية الجافة في الماء الفاتر ووضعها في قدر. يُسكب التوت بالماء المغلي ويُغلى مع إغلاق الغطاء لمدة 25 دقيقة. دون فتح الوعاء، أطفئ النار، وقم بتغطية الوعاء بقطعة قماش سميكة. يجب أن يخمر التوت جيدًا. ثلاث إلى أربع ساعات كافية لذلك.بعد ذلك، يتم تصفية التسريب وإضافة الكمية المطلوبة من السكر المحبب إليه. غلي الكتلة الحلوة حتى تتكاثف. سيستغرق هذا من 15 إلى 20 دقيقة.

تقدم قناة Life Hack TV وصفة لصنع مشروب من ثمر الورد، والذي يمكن أن يكون بمثابة أساس ممتاز لصنع الشراب

شراب البتلة

• الماء النظيف - 1 لتر؛
• بتلات ثمر الورد الطازجة - 50 جرامًا؛
• حبيبات السكر – 700 جرام.

الشراب المصنوع من بتلات ثمر الورد عطري بشكل مدهش. يجب معالجتها مباشرة بعد التجميع، وإلا فإنها سوف تذبل. لا ينصح أيضًا بإجراءات المياه قبل الطهي.

تُغمس الكتلة الوردية الرقيقة في شراب السكر المغلي الذي تم غليه لمدة 5 دقائق على الأقل. بعد ذلك، يتم إطفاء النار على الفور ويسمح للمنتج بالشرب لمدة نصف يوم. يتم تمرير التسريب المبرد من خلال منخل ويغلي بالكامل مرة أخرى. يتم تعبئة السائل الساخن واللزج في مرطبانات أو زجاجات ويتم غلق الأغطية بإحكام.

شراب أوراق ثمر الورد

• الماء - 400 ملليلتر؛
• أوراق ثمر الورد الطازجة - 1 كيلوغرام؛
• حبيبات السكر - 1 كيلوغرام؛
• حمض الليمون.

لا تتم إزالة الأغصان من أوراق الشجر المجمعة. قبل الطهي، اشطفه بالماء البارد وقم بفرزه والتخلص من الأوراق التالفة أو المجففة بسبب الحشرات.

ضع الكتلة الخضراء في المقلاة واسكب فوقها شراب السكر المغلي. غطي المقلاة بغطاء واتركي المنقوع الحلو لمدة نصف ساعة تقريبًا. ثم تتم إزالة الغطاء وتصفية الكتلة. يُعاد الشراب إلى الموقد ويُغلى. يتم تكرار عملية صب الأوراق.

بعد غمر الخليط للمرة الثانية تحت الغطاء، يتم ترشيح الشراب وإحضاره إلى سمك سميك فوق النار. سيستغرق هذا حوالي 15 دقيقة.

نكهة الشراب

من أجل تنويع طعم الطبق، أثناء الطهي، أضف شريحة من جذر الزنجبيل الطازج إلى الشراب، قليل من القرفة أو عصير الليمون.

إن إضافة النعناع الطازج أو بلسم الليمون إلى المنتج الرئيسي سيساعد على تعزيز تأثير الشفاء ويعطي الشراب نكهة منعشة.