شراب الليمون: أفضل الوصفات لصنع الشراب في المنزل

المرحلة الأولى: اختيار وإعداد المنتجات

لتحضير طبق الحلوى هذا، ستحتاجين إلى ليمون طازج بقشر سميك ومرن. يجب ألا تظهر على الفواكه أي علامات تعفن أو تجاعيد في الجلد. إذا كانت الليمون قديمة ومترهلة، فسيؤثر ذلك بالتأكيد على طعم الشراب، وستنخفض مدة صلاحية هذا المنتج بشكل كبير.

قبل الاستخدام، يتم غسل كل الفاكهة بالماء الدافئ. مرري الليمون بفرشاة صلبة حتى يتم تحرير القشر تمامًا من رواسب الشمع وجزيئات الأوساخ الصغيرة.

المرحلة الثانية: تحضير الشراب

شراب طبيعي بدون ماء

يؤخذ الليمون والسكر بنسبة 1:2. يتم تقشير كل فاكهة وتقطيعها إلى عدة قطع كبيرة إلى حد ما. توضع الشرائح في وعاء زجاجي وترسل إلى حجرة الثلاجة. يجب أن تقف الحاوية في البرد لمدة 3 أيام. خلال هذا الوقت، سيعطي الليمون العصير ويمكن عصره جيدًا.لا يتم التخلص من الكعكة، ولكنها تستخدم لصنع مشروب الكومبوت أو الليمون.

أضف جزأين من السكر إلى عصير الليمون وقم بتسخينه على نار متوسطة لعدة دقائق. تُسكب الكتلة الساخنة في زجاجات ويتم غلق الأغطية بإحكام.

تقدم قناة FOOD TV انتباهكم إلى وصفة فيديو لصنع شراب الليمون

شراب الليمون مع العسل بدون طبخ

للتحضير، ستحتاجين إلى 6 حبات ليمون كبيرة و200 مليلتر من العسل. تُقطع الثمار إلى نصفين ثم تُقطع إلى نصف حلقات. توضع الشرائح في مرطبان وتُملأ بالعسل. ضع الحاوية في الثلاجة لمدة 3 أيام. خلال هذا الوقت، سوف يذوب العسل بشكل طبيعي ويستخرج العصير من الليمون. يتم تمرير الكتلة من خلال منخل أو القماش القطني وتصب في زجاجات ذات حجم مناسب.

ستقدم لك إيلينا ديريغيتي في الفيديو الخاص بها وصفة شراب الليمون الرائع مع العسل والتوابل

شراب الليمون على الماء

للحصول على كيلوغرام واحد من السكر المحبب، ستحتاج إلى 10 ليمونات و500 ملليلتر من الماء. يتم استخراج عصير الليمون بأي طريقة مناسبة. يمكن للعصارة الكهربائية أن تقدم مساعدة لا تقدر بثمن في هذا الشأن. لتجنب دخول بذور الحمضيات أو جزيئات اللب إلى المنتج النهائي، يتم تصفيته. في قدر، قم بغلي شراب السكر المصنوع من كامل كمية السكر والماء، وأضف إليه العصير الطازج. لتكثيف السائل، يُطهى على النار لمدة ربع ساعة. إذا بدا القوام سائلاً، يتم تمديد الطهي لمدة نصف ساعة.

شراب مع الحماس

العدد الإجمالي لليمون هو 10 قطع. قطع الحماس بعناية من أربع قطع بمبشرة. من المهم إزالته دون لمس الجزء الأبيض من القشرة، وإلا سيصبح مذاق الشراب مرًا.

في وعاء منفصل، اخلطي 700 جرام من السكر و400 ملليلتر من الماء. ضع الحماس في محلول مغلي واتركه يغلي لمدة 15 دقيقة.في هذه الأثناء، يتم عصر العصير من كامل عدد حبات الليمون. يضاف السائل العطري إلى الشراب ويسخن لمدة 7 دقائق. للتخلص من اللب والقشر المتبقي، يتم تمرير الكتلة من خلال مصفاة ناعمة.

سيخبرك مقطع فيديو من قناة NikSA عن تحضير حلوى الليمون لمختلف المشروبات

المرحلة الثالثة: تحضير الشراب للاستخدام المستقبلي

يجب تخزين الشراب المحضر بشكل صحيح.

إذا تم تحضير الشراب دون طهي، فيجب تخزينه فقط في الثلاجة. العمر الافتراضي لهذا المنتج هو من 2 إلى 4 أسابيع.

إذا تم غلي حلوى الليمون على النار، فيمكن الحفاظ عليها لفصل الشتاء. للقيام بذلك، يتم سكبه في زجاجات معقمة أثناء الغليان ويتم ثمل الأغطية بإحكام. للسماح للسائل بالتبريد ببطء، قم بتغطية الحاوية بقطعة قماش تيري أو بطانية. وبعد مرور يوم، يتم تخصيص الجرار إلى موقع تخزين دائم.

خيار رائع هو تجميد الشراب. للقيام بذلك، يتم سكبه في قوالب صغيرة. يتم إضافتها لاحقًا إلى الكوكتيلات أو المياه المعدنية العادية.