شراب عنب الثور: جميع طرق صنع شراب عنب الثور في المنزل

يشار إلى Lingonberry للأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة، وكذلك أولئك الذين يعانون من ضعف الجهاز الهضمي. تستخدم أوراق Lingonberry لعلاج أمراض الكلى. تعتبر decoctions والحقن المبنية عليها مدرًا ممتازًا للبول.

اليوم سنتحدث عن هذا النوع من التحضير، شراب. يمكن تحضيره من التوت الطازج، وكذلك من الفواكه المجمدة. كما أن أوراق الشجيرة الطازجة والمجففة مناسبة لصنع الشراب.

وصفات لصنع شراب من التوت الطازج

الطريقة الباردة بدون ماء

يتم فرز كيلوغرام من التوت البري وغسله وتجفيفه على منخل. لتقصير عملية التجفيف قدر الإمكان، يمكن وضع التوت على المناشف الورقية.

توضع الفواكه المجففة في وعاء سعة ثلاثة لترات على شكل طبقات، مع رش كل طبقة بالسكر.يأخذون نفس كمية السكر المحبب مثل التوت. بعد الانتهاء من تناول الطعام، قم بتغطية الوعاء بشكل غير محكم بغطاء وضعه في الثلاجة لمدة 48 ساعة. خلال هذا الوقت، قم برج الجرة عدة مرات حتى يتبدد السكر الموجود في العصير المنطلق من التوت بشكل أسرع.

إذا لم تتفرق حبيبات الرمل تمامًا بعد الوقت المحدد، فسيتم زيادة وقت وجود الشراب في الثلاجة بيوم آخر.

يُسكب الشراب النهائي من خلال رف سلكي في وعاء نظيف دون عصر التوت. يُغطى الشراب بأغطية ويُخزن في قبو أو قبو أو أي مكان بارد آخر. يتم تجفيف شراب التوت ثم استخدامه في الخبز أو لصنع الشاي اللذيذ.

الطريقة الساخنة بدون ماء

ضعي نصف كيلو من التوت في قدر صغير. لجعل العصير يتم إطلاقه بشكل جماعي بشكل أسرع، قم بتمرير التوت البري برفق باستخدام الهراسة. يُغطى التوت المسحوق بـ 300 جرام من السكر، ويوضع الوعاء على نار خفيفة. قم بغلي التوت لمدة 10 دقائق، مع التحريك المستمر باستخدام ملعقة خشبية. يتم ترشيح الشراب الساخن من خلال منخل ناعم ومغطى أيضًا بشاش. يتم استخدام الكعكة لاحقًا لطهي هلام الفيتامين.

الطريقة الساخنة مع الماء

غلي شراب السكر من 1 لتر من الماء و 600 جرام من السكر لمدة 10 دقائق. ثم ضع نصف كيلو من التوت النظيف في محلول الغليان وأطفئ النار على الفور. غطي الوعاء بغطاء واتركي الخليط لمدة 5 – 6 ساعات. بعد ذلك، تتم إزالة التوت، ويتم تسخين الشراب مرة أخرى حتى يغلي ويضاف إليه التوت البري. سيتم تكرار الإجراء ما مجموعه 3 مرات. يتم تعبئة الشراب الذي تم تحريره من التوت للمرة الأخيرة في زجاجات وإغلاقه.

شراب لينجونبيري المجمد

يُغطى كيلوغرام من التوت المجمد بـ 700 جرام من السكر المحبب ويوضع في الحجرة الرئيسية للثلاجة. عندما يذوب التوت البري، سيطلق العصير، لذلك سيحتاج إلى التقليب بشكل دوري. بعد 3 أيام، عندما يتم تغطية التوت بالكامل بالشراب وتذوب بلورات السكر، قم بتصفية الشراب من خلال منخل معدني.

وصفات شراب أوراق Lingonberry

من الأوراق الطازجة

يتم سكب 200 جرام من الأعشاب الطازجة مع لتر من الماء المغلي. قم بتغطية الوعاء بغطاء ولفه بمنشفة دافئة. في هذا النموذج، يجب أن يبرد التسريب تماما. سيستغرق هذا حوالي 5 - 6 ساعات. يتم ترشيح الكتلة المبردة من خلال القماش القطني، ويتم ضغط أوراق الشجر جيدًا. يتم وضع التسريب على النار ويغلي مع إضافة 1 كيلوجرام من السكر لمدة 10 دقائق. يتم تعبئة الشراب النهائي في زجاجات ويتم تثبيته بأغطية.

من المجففة

يُسكب 50 جرامًا من أوراق عنب الثور المجففة مع 1 لتر من الماء المغلي. تُغلى الكتلة تحت الغطاء لمدة 5 دقائق، ثم تُغرس تحت بطانية دافئة لمدة ساعة واحدة. يتم تصفية الخضر المنتفخة من خلال القماش القطني وعصرها. يوضع كيلوغرام واحد من السكر في المرق ويغلى حتى يصبح سميكًا لمدة ربع ساعة.

ستتحدث قناة برنامج "عيش بصحة جيدة!" عن فوائد التوت البري.

كيفية استكمال طعم الشراب

لا يتطلب شراب Lingonberry نكهة إضافية. على الرغم من أن النسخة الحارة من شراب التوت مع إضافة براعم القرنفل مثيرة للاهتمام للغاية من حيث الذوق. يمكنك أيضًا إضافة نكهة الليمون أو القرفة إلى الشراب. يمكنك إضافة عصير الليمون أو البرتقال الطازج إلى شراب أوراق عنب الثور.

كيفية تخزين الشراب

يتم تخزين شراب Lingonberry في زجاجات في مكان بارد. يمكن تخزين الحلوى الحلوة المحضرة ساخنة ومختومة في مرطبانات خضعت للتعقيم الإلزامي في مكان بارد لمدة تصل إلى عام.يمكن تخزين شراب Lingonberry المحضر بدون معالجة حرارية في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر.

يمكن أيضًا تخزين الشراب مجمداً. للقيام بذلك، يتم سكبه أولا في قوالب صغيرة. يستخدم هذا الشراب لاحقًا لصنع الكوكتيلات.