التوت: طرق تجميده في الفريزر لفصل الشتاء

ما هو التوت

التوت هو محصول فاكهة يضم أكثر من 16 نوعًا مختلفًا. التوزيع الرئيسي هو في المناطق ذات المناخ شبه الاستوائي والمعتدل. في البداية، تمت زراعة هذه الشجرة بسبب كتلتها الورقية، والتي كانت بمثابة الغذاء الرئيسي ليرقات دودة القز. ومن هنا اسم آخر للنبات - شجرة التوت، وللفاكهة - التوت.

توت التوت سمين وعصير على شكل قطرات يبلغ طولها 2-3 سم. يمكن أن يكون لون الثمرة، حسب الصنف، من الأحمر إلى الأسود، ومن الأبيض إلى الوردي.

كيفية جمع التوت

شجرة التوت غزيرة الإنتاج. يمكن أن يصل الحصاد السنوي من نبات واحد إلى سنتان. يبدأ الحصاد في منتصف يوليو وينتهي في أغسطس.

من الأفضل جمع التوت في الطقس المشمس.إذا هطل المطر قبل أيام قليلة، فلن تكون هناك حاجة لغسل المحصول.

يتم جمع التوت من الفروع السفلية يدويًا. ومن أجل إزالة الثمار من الأعلى، يتم فرد قطعة كبيرة من القماش أو السيلوفان تحت الشجرة، ومن ثم، من خلال النقر على قواعد الأغصان، تسقط بعض الثمار الناضجة.

شاهد الفيديو من قناة "Hunter" - كيفية قطف التوت بسرعة

طرق تجميد التوت

التوت الكامل - بكميات كبيرة

هذه الطريقة هي الأكثر شعبية، لأنها تتطلب الحد الأدنى من الجهد والوقت.

يتم فرز المحصول المحصود من الفروع والحطام. إذا كان التوت مغبرًا أو تم شراؤه بشكل سلبي من السوق، فيجب غسله بعناية في قدر كبير بالماء. يجب أن يتم ذلك بعناية فائقة حتى لا تتلف الثمار الرقيقة.

لتجنب تلطيخ أثاث المطبخ، ضع أولاً أكياسًا بلاستيكية على الطاولة أو قم بتغطيتها بغشاء ملتصق، ثم ضع المناشف الورقية فوقها، ثم قم بغسل التوت عليها.

توضع الفواكه المجففة على صواني بطبقة من 2-3 سم وترسل إلى الفريزر لمدة 4 ساعات. خلال هذا الوقت، سوف يتماسك التوت ويمكن سكبه في كيس.

إذا لم يتم إخضاع التوت لإجراءات المياه قبل التجميد، فيمكن تجميدها على الفور في أكياس مقسمة.

شاهد الفيديو الذي سيخبرك فيه لوبوف كريوك بكيفية تجميد التوت ببساطة وبشكل لذيذ

التوت مع السكر

توضع الثمار في أوعية مع رشها بكمية قليلة من السكر. نظرًا لأن هذا التوت حلو جدًا بالفعل، فستحتاج إلى القليل جدًا من السكر المحبب: 150 جرامًا لكل كيلوغرام واحد.

بعد ملء الحاوية، يتم إغلاقها بإحكام بغطاء وتهتز قليلا بحيث يتم توزيع الرمال بالتساوي.

كيفية تجميد التوت في شراب

لتحضير الشراب، ستحتاجين إلى كوب واحد من السكر وكوبين من الماء. يُغلى الماء مع السكر لمدة 5 دقائق، ثم يُبرد أولاً في درجة حرارة الغرفة، ثم يُوضع في الثلاجة لمدة ساعتين. من المهم أن يكون الشراب باردًا قبل وضعه في الثلاجة.

يوضع التوت في أوعية أو أكواب بلاستيكية ويسكب فوقها الشراب. قبل وضعها في الغرفة، يتم إغلاق الحاويات بإحكام بأغطية، ويتم إغلاق الكؤوس بإحكام بغشاء ملتصق.

إذا كان لديك الكثير من التوت، فقم بإعداد المزيد من الشراب. من الضروري أن يتم غمر التوت بالكامل في السائل الحلو.

كيفية تخزين وتذويب التوت

يمكن تخزين التوت في البرد حتى موسم الحصاد التالي، ولكن لهذا من الضروري الحفاظ على وضع التجميد المستمر عند -18 درجة مئوية.

لتذويب التوت دون فقدان الفيتامينات، ضعه أولاً في الحجرة الرئيسية للثلاجة على الرف السفلي. ثم يتم إخراجهم والسماح لهم بالدفء أخيرًا في درجة حرارة الغرفة.