أسرار صنع كومبوت chokeberry - كيفية طبخ كومبوت chokeberry

يمكن طهي الكومبوت في قدر أو بمساعد حديث - طباخ متعدد. لفصل الشتاء، يتم لف الكومبوت في مرطبانات بأحجام مختلفة. سوف تتعرف على كل أسرار صنع كومبوت chokeberry في مقالتنا.

تحضير التوت

بادئ ذي بدء، تتم إزالة التوت الروان من العناقيد، واختيار الفواكه الناضجة وغير التالفة فقط. لن تستغرق هذه العملية الكثير من الوقت، لأن Chokeberry عبارة عن توت كبير إلى حد ما ويلتقط الفروع بشكل جيد للغاية.

والخطوة التالية هي غسل التوت. يجب أن يتم ذلك في الماء البارد.بعد إزالة الغبار من الفاكهة، يتم وضع التوت على الغربال.

إذا كان من المقرر تحضير الكومبوت من التوت المجمد، فلن تكون هناك حاجة إلى معالجة مسبقة. لا يتم تذويب أرونيا قبل الطهي.

خيارات إعداد كومبوت

في قدر مع القرفة

أضف 300 جرام من التوت البري و 250 جرام من السكر المحبب والقرفة المطحونة إلى 2 لتر من الماء المغلي. قرصة واحدة ستكون كافية. قم بتغطية الحاوية بإحكام بغطاء واطهيها على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. يجب أيضًا أن يبرد الكومبوت تحت الغطاء لمدة 3-5 ساعات. خلال هذا الوقت، سيتم غرسه جيدا، وسوف يطلق التوت جميع مواده المفيدة في الشراب. يتم تمرير المشروب النهائي من خلال منخل ويقدم.

في طباخ بطيء من chokeberry المجمدة

سيساعدك الطباخ المتعدد على التعامل مع التوت المعد للاستخدام في المستقبل. يوضع التوت المجمد (400 جرام) في وعاء متعدد الطهي. أضف نصف ليمونة و 350 جرامًا من السكر المحبب. يرجى ملاحظة أن هذه الوصفة مخصصة لوعاء متعدد الطهي سعة 5 لتر.

تمتلئ محتويات الوعاء بالماء البارد حتى العلامة العلوية. هذا حوالي 3-4 سم من الحافة. يتم إغلاق غطاء الوحدة ويتم ضبط وضع "الحساء" القياسي. وعادة ما يتضمن الطهي لمدة ساعة واحدة.

إذا قررت توفير الوقت وسكب الفاكهة بالماء المغلي، فيجب تقليل وقت الطهي إلى 20 دقيقة.

يتم غلي الكومبوت مع إغلاق الغطاء. انه مهم! بعد إشارة الاستعداد، لا يتم فتح الغطاء، ولكن يُترك المشروب ليتخمر. من المريح جدًا تحضير هذا الطبق في المساء والاستمتاع بهذا المشروب الصحي في الصباح فقط. بين عشية وضحاها، سوف يتخلى الروان عن جميع الفيتامينات، وسوف يكتسب الكومبوت طعما غنيا ومشرقا.

كومبوت في الجرار لفصل الشتاء

الخيار الكلاسيكي بدون تعقيم

في هذه المقالة، نحن على وجه التحديد لا نقدم وصفات مع تعقيم إضافي للمستحضرات، لأنه من الأسهل والأسرع بكثير إعداد كومبوت شوكيبيري لفصل الشتاء باستخدام طريقة السكب المزدوج.

لذلك، أولا وقبل كل شيء، يتم غسل وتعقيم الجرار الثلاثة لتر بالبخار أو بطريقة أخرى مريحة. ضع التوت في أوعية جافة مُجهزة حتى يمتلئ الجرة إلى نصف الحجم.

في حين يتم تنفيذ جميع التلاعبات التحضيرية، فإن الماء (3 لترات) يغلي بالفعل على الموقد. يُسكب الماء المغلي في مرطبانات من التوت البري ويُغطى بأغطية نظيفة. من المهم جدًا ملء الجرار إلى الأعلى. يسكب السائل الساخن المتبقي في الحوض.

بعد 10 دقائق، يستمر العمل مع الشغل. باستخدام غطاء شبكي خاص، يُسكب الماء المظلم بالتوت في المقلاة. أضف 2.5 كوب من السكر إليها واغليها مرة أخرى.

يُسكب شراب الغليان فوق التوت "المريح" مرة أخرى. استخدم أغطية معقمة لتغطية مرطبانات الكومبوت.

نصيحة: لا المسمار على القبعات على الفور. من الأفضل أن تبدأ بالإغلاق بعد 5 دقائق من آخر صب. خلال هذا الوقت، سترتفع فقاعات الهواء التي دخلت الجرة مع السائل المغلي إلى الأعلى، مما يقلل من احتمالية كسر الأغطية.

يتم قلب الجرار الملتوية بإحكام رأسًا على عقب ومعزولة لمدة يوم. إذا كانت الجرار مغلقة بأغطية لولبية، فلا داعي لقلبها.

تشارككم قناة Bulatov Family Kitchen وصفتها لكومبوت التوت مع حامض الستريك

مع التفاح

المزيج مع التفاح من أجل chokeberry كلاسيكي. يتم لف الكومبوت باستخدام التقنية الموضحة أعلاه. فقط قاعدة المشروب تتغير. يتم لف Chokeberry مع التفاح المقطع إلى شرائح.اقرأ المزيد عن تحضير كومبوت التوت مع التفاح هنا.

ليس أقل إثارة للاهتمام هو خيار الالتواء كومبوت chokeberry مع الخوخ.

مع النعناع

لتحضير 3 لترات من المشروب اللذيذ، ستحتاج إلى 3 أكواب من التوت البري و2 غصن من النعناع و2 كوب من السكر مائتي جرام. يتم غسل الخضر جيدًا وتجفيفها قليلاً. يمكنك ببساطة هز الأوراق عدة مرات.

يتم وضع التوت المغسول وأغصان النعناع في وعاء سعة ثلاثة لترات تم تعقيمه مسبقًا. ثم تُسكب المنتجات بالماء المغلي وتغطى بغطاء وتترك لمدة ربع ساعة.

يُسكب التسريب العطري في قدر ويُغلى مرة أخرى. يضاف السكر مباشرة إلى الجرة قبل الحشوة الأخيرة. يتم لف الكومبوت النهائي وعزله لمدة 24 ساعة حتى يبرد تمامًا.

كيفية تخزين كومبوت chokeberry

يتم تخزين المشروب المخمر في قدر أو في طباخ بطيء في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 5 أيام. يتم وضع أوعية الكومبوت المختومة لفصل الشتاء للتخزين في قبو أو قبو حيث لا تتجاوز درجة الحرارة +10 درجة مئوية.

إذا كان لا يزال هناك الكثير من التوت بعد تحضير الكومبوت، فإننا ننصحك بإعداد التوت الشوكي الطبي من التوت البري. شراب مركز أو العطاء اللذيذ مربى البرتقال.