شحم الخنزير بالعسل هو وجبة خفيفة أصلية مصنوعة من شحم الخنزير المملح مسبقًا.
شحم الخنزير في العسل لديه طعم غير عادي إلى حد ما، ولكن الجميع يحب ذلك تماما. لإعداد وجبة خفيفة أصلية، بالإضافة إلى التوابل التقليدية، ستحتاج أيضًا إلى قدر لا بأس به من العسل عالي الجودة. الوصفة بسيطة للغاية ويمكن لأي شخص تكرارها.
عليك أن تبدأ الطهي بشرب لتر واحد من الماء. سيكون من الجيد إذا قمت بتمريره عبر مرشح أو جمعه من البئر.
اغمس البهارات في الماء: ورق الغار (3 قطع)، البهارات (6 بازلاء)، عشب الريحان الجاف (1 ملعقة صغيرة)، ملح الطعام (ملعقتان كبيرتان)، سكر محبب (1.5 ملعقة كبيرة).
بعد ذلك، اغلي الماء مع البهارات فيه، وبعد أن يغلي لمدة خمس دقائق، أطفئي الغاز.
عندما يبرد محلول الدهن قليلا، يضاف إليه العسل العطري (3 ملاعق كبيرة). حرك العسل في المحلول الملحي وبعد خمس دقائق ضع قطعة كاملة من شحم الخنزير المملح تزن نصف كيلوغرام في المقلاة.
ضع المقلاة مع شحم الخنزير في محلول ملحي بالعسل في مكان أكثر برودة وانتظر حتى تبرد تمامًا.
خلال هذا الوقت، سيكون شحم الخنزير مشبعًا بالروائح، وكل ما عليك فعله هو إزالته من المحلول الملحي وتجفيفه بمنشفة من الكتان وتغطيته بالعسل. لهذا سوف تحتاج إلى ملعقتين كبيرتين من العسل.
يتم تخزين قطعة العمل ملفوفة بورق على الرف العلوي للثلاجة. يتم تقديم هذه المقبلات الأصلية المصنوعة من شحم الخنزير مع المشروبات القوية والمخللات محلية الصنع، أو ببساطة مع الخبز.
فئات
- في عصير خاص بها (39)
- الفطر لفصل الشتاء (58)
- تجميد (137)
- كيفية تخزين (154)
تخليل (228)
اللحوم للاستخدام في المستقبل (138)
- في مذكرة (20)
- المشروبات (213)
- متنوع (136)
- السمك للاستخدام المستقبلي (80)
- سلطة (151)
- الاستعدادات الحلوة (634)
- تخليل التخمير (166)
- صلصات (59)
- تجفيف (141)
