شحم الخنزير في ماء مالح - وصفة بسيطة ولذيذة جدًا لتمليح شحم الخنزير في ماء مالح.

إذا كان لديك شحم الخنزير في منزلك، وهو منتج طبيعي صديق للبيئة، فلن تضطر إلى التفكير في كيفية إطعام عائلتك بشكل مغذٍ وصحي ولذيذ. يمكنك في المنزل تحضير شحم الخنزير الذي سيتم تخزينه لفترة طويلة جدًا دون أي مشاكل. فهو يحتفظ بجميع المواد المفيدة التي تحفز عمل الدماغ والقلب والفيتامينات A و D. وصفة شحم الخنزير اللذيذ في ماء مالح للتخزين على المدى الطويل بسيطة للغاية واقتصادية ولا تتطلب الكثير من الوقت.

مكونات: ماء, فلفل أحمر, سالو, ملح, ثوم

بادئ ذي بدء، قم بإعداد ماء مالح لشحم الخنزير: تحتاج إلى 1 كجم من الملح مقابل 5 لترات من الماء. يُغلى كل شيء معًا ويُبرد ويُصفى ويفصل الرواسب.

ضعي قطعًا كبيرة من شحم الخنزير في وعاء مناسب للتتبيل، ثم احرقيها بالماء المغلي واسكبي التتبيلة المبردة. يغطى بقطعة قماش نظيفة ويترك في مكان بارد.

بعد ثلاثة أيام، انقلي الدهن إلى مقلاة أخرى، واسكبي فيه الحشوة الطازجة المحضرة كأول مرة، واتركيها جانباً مرة أخرى.

وبعد ثلاثة أيام أخرى، قم بتغيير التعبئة مرة أخرى.

في اليوم التاسع المنتج شبه النهائي جاهز. يمكن بشر بعضها بالفلفل الأحمر وحشوها بالثوم - شرائح من هذا الدهن مثالية للسندويشات. لكن مثل هذا الشحم لا يحتاج إلى تخزينه لفترة طويلة، لأن الثوم يميل إلى الزنخ. لذلك، نقوم بإعداد جزء فقط من الشغل بهذه الطريقة.

نرش باقي الدهن بالملح (لا حاجة للتوابل)، ثم نلفه بالكتان، ونضعه في كيس من البلاستيك ونضعه في الفريزر.لا يفقد المستحضر مذاقه طوال العام.

شحم مملح في ماء مالح

استخدم شحم الخنزير اللذيذ محلي الصنع في ماء مالح لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق. البطاطس والمعكرونة المقلية في شحم الخنزير والزلابية مع البطاطس أو الملفوف المملوءة بالدهن الساخن ورشها بالبقسماط المقلي والبورشت... نطاق التطبيقات واسع جدًا. اختر، تخيل، إرضاء أحبائك.

وفي هذا الفيديو يقدم ألكسندر كروت وصفته لتمليح شحم الخنزير في ماء مالح. تحضيره أسرع. جربه وقيمه.