سلطة مخلل الملفوف أو ملفوف بروفنسال مع التفاح والتوت هي وصفة سلطة سريعة ولذيذة.

ملفوف بروفنسال مع التفاح والتوت - الطريقة الأولى.

لتحضير 10 كجم من ملفوف بروفانس، سنحتاج إلى المنتجات التالية: مخلل الملفوف (من الأفضل تناول رأس ملفوف) - 6 كجم، سكر - 1 كجم، زيت نباتي - 1 كجم، تفاح منقوع، عنب أو خوخ، توت عنب أو التوت البري - 500 جرام لكل منتج.

طريقة عمل سلطة الملفوف .

يجب غسل الملفوف وتقطيعه إلى قطع صغيرة بحجم 3-5 سم.

قطع التفاح إلى شرائح وإزالة النوى والبذور.

قم أيضًا بإزالة البذور من العنب أو البرقوق، أيهما تختار. شطف التوت.

ضع كل هذا بعناية في حوض المينا وأضف السكر واخلطه واتركه يتخمر لبعض الوقت - 40 دقيقة ستكون كافية.

بعد ذلك، صب كل شيء بالزيت النباتي واخلطه بلطف. الآن يمكنك تعبئتها في مرطبانات، مع الحرص على عدم سحق أي شيء. نحن بحاجة إلى أن تظل الفواكه والتوت سليمة.

أغلق برطمانات الملفوف البروفنسي وضعها في مكان بارد ومظلم. تحضير سلطة - ملفوف بروفنسال مع التفاح والتوت حسب الوصفة الأولى جاهز!

هناك طريقة أخرى لتحضير سلطة مخلل الملفوف.

لتحضير ملفوف بروفنسال حسب الوصفة الثانية، سنحتاج إلى: 3 كجم من مخلل الملفوف، 400 جرام من السكر، 300 جرام من الزيت النباتي، 5 جرام من مسحوق الخردل، 250 جرام من التفاح المخلل أو التوت البري، التوت البري و 200 جرام من التتبيلة .

كيفية صنع سلطة.

نقطع رؤوس مخلل الملفوف كما في الطريقة الأولى، ونخلطها مع التوابل، ونضعها في مرطبانات.

بعد ذلك، نحن بحاجة إلى ماء مالح.

نبدأ في تحضير التتبيلة بخلط 9 بالمائة من الخل مع الماء بنسبة 1:1، وإضافة البهارات (ورق الغار، والفلفل، والسكر، والقرفة، والقرنفل) حسب ذوقك، وإشعال النار فيها حتى الغليان.

ثم يجب السماح للتتبيلة بأن تبرد. للحفاظ على ماء مالح نظيفًا، تحتاج إلى تصفيته من خلال القماش القطني. الآن تحتاج إلى إضافة الزيت النباتي وصب الملفوف.

نغلق برطمانات سلطة مخلل الملفوف بغطاء من النايلون ونضعها في الثلاجة.

في كلتا الحالتين، سلطة مخلل الملفوف البروفنسالي لذيذة جدًا، ويمكن تحضير كلتا الوصفتين بسرعة وسهولة.

تذكر أنه يمكن تخزين هذا الملفوف لمدة لا تزيد عن 10 أيام وفي الثلاجة فقط. بالعافية!