سلطة الكوسة والطماطم والجزر والفلفل لفصل الشتاء

يمكن لكل ربة منزل تحضير سلطة لذيذة من الكوسة والطماطم والجزر والفلفل لفصل الشتاء. الشيء الرئيسي هو شراء الخضروات الطازجة خلال موسم النضج الشامل، وباستخدام وصفتي المفصلة والمثبتة لأكثر من عام مع الصور الملتقطة خطوة بخطوة، اتبع جميع الخطوات الموصى بها. السلطة الشتوية المعدة تعوض الجهد المبذول. مدة التحضير: ساعة و 30 دقيقة. تم تصميم جميع المكونات لجرار سعة 3 لتر.

مكونات:

• كوسة - 3 كجم؛
• جزر كبيرة – 5 قطع؛
• الفلفل الحلو - 3 كجم؛
• الطماطم - 3 كجم؛
• بصل - 2 قطعة؛
• زيت نباتي - 1 كوب؛
• الفلفل الأسود – 6 قطع؛
• البهارات - 6 قطع.
• سكر – 4 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• ملح – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• الخل 70٪ - 1.5 ملعقة كبيرة. ملعقة.

كيفية تحضير سلطة الكوسة لفصل الشتاء

تغسل الطماطم الطازجة متوسطة الحجم وتقطع إلى عدة قطع. ضع في حوض.

نقطع البصل إلى حلقات ويقلى بالزيت النباتي.

نقوم بتحضير الكوسة ويفضل أن تكون صغيرة ونقشر القشرة ونقطع الكوسة إلى قطع.قم بغلي الكوسة في وعاء لمدة 15 دقيقة. أضف القليل من الماء إلى الوعاء حتى لا تحترق الكوسة.

خذ مقلاة عميقة، ضعها على الغاز، صب الزيت النباتي. صر الجزر على مبشرة خشنة. يُسكب الجزر في المقلاة ويُضاف الثوم. يُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا. بعد الطهي، ضعي الجزر والثوم في وعاء كبير.

أضف الزيت النباتي إلى المقلاة لطهي الفلفل. يجب تقطيع الفلفل الحلو إلى حلقات ووضعه في مقلاة ويترك على نار خفيفة حتى ينضج بالكامل ويصبح الفلفل طرياً. انقل الفلفل النهائي من المقلاة إلى الحوض.

ضعي الوعاء على النار واطهي جميع الخضار لمدة 40 دقيقة. قبل انتهاء الوقت بـ 10 دقائق، أضيفي الفلفل الأسود والبهارات والسكر والملح وخلاصة الخل 70% إلى السلطة. تحتاج إلى تحريك السلطة باستمرار حتى لا تحترق.

توضع سلطة الكوسة والجزر والفلفل في مرطبانات وهي ساخنة. نقوم بتشديد الأغطية على الجرار باستخدام آلة الإغلاق اليدوية.

نضع الجرار في مكان مظلم وبارد ونقلبها ونلفها. في الصباح نضعه في الثلاجة أو نضعه في القبو. إذا لم يكن هناك قبو، فيمكن وضع الجرار على الشرفة. السلطة لها مدة صلاحية 5 أشهر.

تحضير لذيذ! يستحق الطبخ!