سلطة الكوسة لفصل الشتاء - وصفة بسيطة بالصور عن كيفية تحضير ألذ كوسة العم بنز.

ما هو الطبق، إلى جانب البيتزا، الذي نربطه بإيطاليا؟ بالطبع المعكرونة أو المعكرونة. ومن الإضافات المهمة إلى المعكرونة الصلصات مع الطماطم والفطر والبهارات والكوسا وغيرها من الخضار. عندما وصلت إلى المنزل، حاولت صنع صلصات مختلفة، محاولاً تقليد المطبخ الإيطالي، لكنها كانت مختلفة قليلاً. حتى شاركني أحد الأصدقاء وصفة بسيطة لتحضير كوسا العم بنز. أدركت أنني وجدت ما كنت أبحث عنه! الوصفة تسميها سلطة، لكني سأسميها صلصة الكوسة مع الخضار.

لإعداده سوف تحتاج:

كوسة - 2 كجم؛

بصل - 10 قطع؛

فلفل أحمر حلو - 7 قطع؛

طماطم - 10 قطع؛

معجون الطماطم - 0.5 لتر؛

مياه الينابيع - 0.5 لتر؛

سكر - 200 جم؛

ملح - 2 ملاعق كبيرة؛

فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرة؛

خل (9٪) - 2 ملعقة كبيرة.

كيفية تحضير سلطة الكوسة لفصل الشتاء.

نحن نأخذ أفضل وأكبر وأكثر الخضروات الناضجة والمحددة في الوصفة لهذا المستحضر. نحن لا نقطعهم جيدًا.

البصل والطماطم والفلفل - إلى مكعبات أصغر، كوسة - إلى مكعبات أكبر.

يُنصح باستخدام الكوسة الكاملة، لذا يجب أن تكون غير ناضجة.

في قدر كبير من الفولاذ المقاوم للصدأ، خففي الماء ومعجون الطماطم والملح والسكر.

يُسلق ويُضاف البصل ويُطهى لمدة 10 دقائق. ثم أضيفي الكوسة واطهيها لمدة 10 دقائق أخرى. كرري نفس الخطوات مع الفلفل والطماطم. أضف الخل والفلفل.

اتركه على نار خفيفة لمدة لا تزيد عن 5 دقائق ثم اسكبه في مرطبانات وقم بتعقيمه لمدة 25 دقيقة.

قم بتخزين مستحضرات كوسة العم بنز، ويفضل أن تكون في مكان بارد. من هذه الكمية من المكونات يتم الحصول على ما يقرب من 9 عبوات نصف لتر من الصلصة النهائية. لكني أريد أن أقدم بعض النصائح - من الأفضل طهي 2-3 حصص في وقت واحد. 9 الجرار لا يكاد يذكر. سلطة الكوسة الشتوية لذيذة جدًا لدرجة أنها تختفي حرفيًا أمام عينيك.