سلطة مقبلات حارة من الكوسة والطماطم لفصل الشتاء بدون تعقيم

أريد أن أشارك أكثرها نجاحًا - فقد تبين أن الوجبات الخفيفة الحارة من الكوسة كانت لذيذة جدًا لدرجة أنني قررت هذا العام أن أصنع مثل هذه السلطة عن قصد. لقد قمت بتصوير التحضير خطوة بخطوة وأقوم بنشر الوصفة للنظر فيها.

لتحضير الكوسة لفصل الشتاء سنحتاج إلى:

كوسة - 1.5 كجم؛

بصل - 3 كبير؛

الجزر - 3 كبيرة؛

طماطم - 5-6 حبات كبيرة ناضجة (يمكن استبدالها جزئيًا بمعجون الطماطم)؛

الفلفل الحار (يمكن استبداله بالأرض) - 1 قطعة؛

الثوم - 1 رأس؛

الخل - 4 ملاعق كبيرة. 9%;

زيت عباد الشمس – 4 ملاعق كبيرة؛

ملح؛

سكر.

جرد:

قدر ذو قاع سميك أو طباخ بطيء؛

علب سعة 0.5 لتر – 4-5 قطع؛

أغلفة.

كيفية تحضير سلطة الكوسة لفصل الشتاء

صنع هذه الوصفة بسيط للغاية.

نقطع الكوسة إلى مربعات كما في الصورة.

لدي الكوسة والكوسا البيضاء معًا - فهما صديقان عظيمان.

يُسكب الماء المغلي فوق الطماطم ويُنزع الجلد ويُقطع إلى مكعبات.

يُسكب الزيت في قدر أو وعاء طهي بطيء ويُضاف إليه الطماطم ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج.

ثم نضيف الكوسة مع الطماطم والبصل المفروم والجزر المبشور أو المقطع إلى شرائح رفيعة والملح والسكر حسب الرغبة و 150 مل. ماء. تتم إضافة الماء من قبل أولئك الذين يحبون اتساق قطعة العمل بشكل أرق. كما أنها ستعمل بشكل رائع بدون ماء، لأن الكوسة والطماطم ستفرز الكثير من السوائل.

يُطهى على نار متوسطة (أو وضع الحساء) لمدة 30-40 دقيقة تقريبًا. لا تدع الكوسة "تزدهر" كثيرًا فتفقد القطع شكلها. قبل 10 دقائق من الاستعداد، أضف الثوم، مرت عبر الصحافة، قطع الفلفل الحار إلى حلقات، ثم صب الخل مباشرة في المقلاة أو Multicooker، وإثارة، واتركها تغلي وأطفئها.

معقمة املأ البرطمانات بالكوسا ولف الأغطية المعقمة. وبهذا، يمكن لعشاق الكوسة الحارة الذهاب إلى جزر القمر.

بالمناسبة، لاحظنا أن المستحضر يصبح لذيذًا بشكل خاص في نهاية الخريف، عندما يتم نقعه بشكل صحيح. تبقى سلطة الكوسة هذه جيدة حتى في درجة حرارة الغرفة. وأطلق عليه زوجي مطعم الوجبات الخفيفة. نقوم دائمًا بفتح جرة واحدة من هذا المستحضر قبل الأعياد. تعتبر الكوسة الحارة جيدة بشكل خاص مع الخبز المحمص المصنوع من الجاودار أو خبز الحبوب مع كوب. تبين أن سلطتنا حارة جدًا، لذا اضبطي كمية الفلفل التي تناسبك. بالعافية!