سلطة باذنجان بسيطة لفصل الشتاء - سلطة خضار متنوعة ولذيذة

العلامات: الحفظ بدون تعقيم, وصفات خطوة بخطوة مع الصور

عندما ينضج محصول الخضار بشكل جماعي، فقد حان الوقت لإعداد سلطة لذيذة من الباذنجان مع الطماطم وغيرها من الخضروات الصحية التي تسمى متنوعة لفصل الشتاء. يشمل التحضير مجموعة واسعة من الخضروات الطازجة المتوفرة.

مكونات: الباذنجان, الفلفل الحلو, كوسة, بصلة, جزرة, طماطم, زيت نباتي, سكر, الشمندر, ملح, خل, الفلفل الأسود المطحون, ثوم
الوقت لوضع إشارة مرجعية: صيف, خريف

تتيح لك بساطة التحضير تحقيق أقصى قدر من الفوائد للجميع، كما أن وصفة الحفظ البسيطة ستسعد ليس فقط ربات البيوت من ذوي الخبرة، ولكن أيضًا ربات البيوت الشابات. التصميم خطوة بخطوة مصحوب بصورة.

مكونات:

سلطة الباذنجان مع الطماطم والخضروات الأخرى

طماطم حلوة كبيرة - 5 كجم؛
البصل - 0.5 كجم؛
جزر متوسطة الحجم - 0.5 كجم؛
الفلفل الحلو - 1 كجم؛
بنجر صغير - 0.5 كجم؛
كوسة أو كوسة - 0.5 كجم؛
الباذنجان - 0.5 كجم؛
سكر – 5 ملاعق كبيرة. ل.
زيت مكرر - 500 جم؛
الثوم - 300 غرام؛
الخل 9٪ - 0.5 ملعقة كبيرة؛
ملح - 1 ملعقة صغيرة؛
الفلفل الأسود المطحون - 0.5 ملعقة صغيرة.

كيفية تحضير سلطة الباذنجان لفصل الشتاء

يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات.

سلطة الباذنجان لفصل الشتاء

نقطع الباذنجان الناضج إلى مكعبات كبيرة.

سلطة الباذنجان لفصل الشتاء

نختار البذور من الفلفل ونغسلها ونقطعها إلى شرائح.

سلطة الباذنجان لفصل الشتاء

يقشر البنجر ويشطف بالماء ويقطع إلى مكعبات.

سلطة الباذنجان لفصل الشتاء

قطع فصوص الثوم إلى عدة قطع.

سلطة الباذنجان لفصل الشتاء

يجب تقطيع الجزر المقشر والمغسول إلى نصفين من الدوائر.

سلطة الباذنجان لفصل الشتاء

نقطع الطماطم إلى قطع ليست كبيرة جدًا.

سلطة الباذنجان مع الطماطم والخضروات الأخرى

إزالة البذور وقشر الكوسة وتقطيعها إلى مكعبات.

سلطة الباذنجان لفصل الشتاء

قطع الخضار مباشرة في المقلاة. امزج كل شيء وأضف الملح والفلفل والزبدة والسكر.

سلطة الباذنجان لفصل الشتاء

يغلي ويترك على نار خفيفة عند درجة حرارة منخفضة لمدة ساعة واحدة. يُضاف 9٪ خل وتُطهى سلطة الباذنجان المتنوعة على نار خفيفة لمدة ساعة أخرى مع التحريك باستمرار.

قم بالترتيب مسبقًا معقمة علب ونشمر.

سلطة الباذنجان لفصل الشتاء