سلطة أنكل بنس اللذيذة من الكوسة والطماطم لفصل الشتاء

في ذلك الوقت لم تكن تعرف كيف تطبخ أي شيء من الكوسة لفصل الشتاء. لذلك، قامت أمي بصنع مزيج من وصفتين - ليشو محلي الصنع وكافيار نباتي. تم إعطاء الاسم - Uncle Bens، وهي صلصة تم الإعلان عنها على شاشة التلفزيون في ذلك الوقت. لقد اتضح أنه لذيذ جدًا جدًا ويمكنك أن ترى ذلك بنفسك إذا قمت بإعداد تحضير الكوسة محلي الصنع بنفسك. أقوم بنشر الوصفة التي أقدمها لكم مع الصور الملتقطة خطوة بخطوة.

لتحضير خمس مرطبانات سعة 800 جرام من سلطة العم بن ستحتاج إلى:

2 كجم من الكوسة المقشرة؛

3 كجم من الطماطم (يفضل أن تكون سمين)؛

0.5 كجم من البصل الصغير

5 حبات فلفل كبيرة،

5-6 ملاعق صغيرة. ملح،

⅓ كوب من خل المائدة؛

كوب من السكر المحبب والزيت النباتي.

الثوم - حسب الرغبة.

اسمحوا لي أن أشير على الفور إلى أن جرار التعليب أمر لا بد منه. طهر!

طريقة عمل العم بن من الكوسة

بالنسبة لهذا المستحضر، من الأفضل أن تأخذ كوسة كبيرة ناضجة، والتي تحتاج إلى إزالة البذور واللب منها، وإزالة الجلد الصلب وتقطيعها إلى مكعبات، كما في الصورة.

ننظف الفلفل الحلو ونزيل الجذع والبذور ونقطعه إلى شرائح.

نضع أنصاف الطماطم في محضرة الطعام، ونطحنها إلى هريسة، ونضعها في قدر كبيرة.

سيكون حجم الإشارة المرجعية كبيرًا، لذا اختر فورًا وعاء بسعة 6-7 لتر.

ضعي معجون الطماطم في قدر وأضيفي الزيت النباتي والسكر.

يُمزج جيدًا ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة 15 دقيقة. هذه هي المدة التي يجب أن يغلي فيها الخليط!

لتحضير المستحضر من الأفضل تناول بصل صغير لا يتم تخزينه لفترة طويلة. نظيفة، وغسل، مقطعة إلى أرباع.

أضف الكوسة المحضرة إلى الطماطم واطهيها لمدة 10 دقائق!

يُضاف الفلفل المفروم والثوم (المبشور أو المفروم جيدًا) والبصل. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 15 دقيقة.

أضف 5-6 ملاعق صغيرة من الملح (أستخدم الملح الناعم للتحضيرات) وثلث كوب من الخل واطهي الخليط لمدة 15 دقيقة أخرى.

ضعي سلطة الكوسة الساخنة في مرطبانات ولفها على الفور.

يمكن تخزين مثل هذا العم بنس اللذيذ لفترة طويلة. في سنة الحصاد، نقوم بكمية كبيرة من الحصاد دفعة واحدة. لا يتغير الطعم أثناء التخزين.