وصفة لنقانق نوتريا نصف مدخنة.

فئات: سجق

يشبه لحم النوتريا في بعض صفاته لحم الأرانب، إلا أنه أكثر دهنًا وعصيرًا من لحم الأرانب. جرب هذه الوصفة البسيطة محلية الصنع لتحضير نقانق شهية من لحم النوتريا العصير المدخن قليلاً في دخان ساخن عطري.

مكونات: لحمة, سكر, ملح, حبات الفلفل الأسود, ثوم

وصفة السجق شبه المدخن بسيطة:

لحم نوتريا طازج (لب) - 1 كجم؛
ملح الطعام - 25 جرام؛
فلفل أسود - 5 جرام؛
الثوم - 5 جرام؛
سكر - 10 جرام.

لتحضير المستحضر، عليك أن تأخذ لحم النوتريا (اللب) وترشه جيدًا بملح الطعام الخشن. ثم ضعيها في مكان بارد لمدة 24 ساعة لضمان التمليح المتساوي.

بعد 24 ساعة، يجب طحن اللحم باستخدام مفرمة لحم ذات شبكات شبكية كبيرة.

بعد ذلك، تحتاج إلى إضافة التوابل (الفلفل والثوم) والسكر إلى اللحم المفروم الناتج، وتخلط حشوة النقانق بقوة حتى تصبح الكتلة متجانسة.

بعد ذلك، تحتاج إلى تناول الأمعاء المعدة مسبقا (المنظفة والمغسولة) وملءها بالتساوي بالمغذيات المفرومة. يجب ربط أطراف النقانق بإحكام بالخيط.

يجب تدخين حلقات النقانق الخام الناتجة على دخان ساخن لمدة ساعة، ثم غليها في الماء المغلي على نار خفيفة لمدة ساعة و30 دقيقة تقريبًا - ساعة و40 دقيقة.

بعد الغليان، يجب تدخين قطع اللحم مرة أخرى. الآن يجب أن يكون وقت تدخين النقانق من 12 ساعة إلى 24 ساعة.

يجب تخزين النقانق المحضرة في مكان بارد.

يمكن إعطاء هذا النقانق الشهية نصف المدخنة للأطفال حتى. من هذه النقانق اللذيذة محلية الصنع أقوم بإعداد شطائر لذيذة جدًا مع خبز بورودينو لأسرتي. بالعافية!

وصفة لنقانق نوتريا نصف مدخنة.

فئات

مدخلات حديثة