وصفة الخيار بورق العنب لفصل الشتاء - تحضير الخيار المعلب.

إذا كان كتاب الوصفات الخاص بك يحتوي فقط على وصفات للخيار المخلل العادي، فحاول تنويع تحضيراتك المنزلية من خلال تحضير الخيار في ورق العنب.

مكونات: أوراق العنب, عصير العنب, خيار, سكر, ملح

على الرغم من أن هذه الوصفة غير عادية من حيث المحتوى وتتطلب عمالة كثيفة، إلا أن الخيار المعلب سوف يسعدك في الشتاء بمذاقه الجديد والأصلي وغير العادي. سيتم تبرير الجهد المبذول في التحضير في الشتاء بالنتيجة النهائية.

وهذه طريقة تغطية الخيار بورق العنب.

الصورة :الخيار في ورق العنب

اختر خيارًا صغيرًا ومتساويًا واغسله واشطفه بالماء المغلي ثم اشطفه مرة أخرى بالماء البارد.

اغسلي ورق العنب وجففيه جيداً.

لف الخيار بالأوراق، ثم قم بطي الحواف بعناية.

ضعها بشكل مضغوط في مرطبانات سعة ثلاثة لترات.

الآن تحضير الحشوة.

اجلب الماء ليغلي.

أضف العصير (التفاح أو العنب)، أضف الملح والسكر.

يُسكب المحلول الملحي المغلي فوق الخيار ويُترك لمدة 5 دقائق تقريبًا.

نسكب الحشوة في المقلاة ونتركها تغلي مرة أخرى.

كرر هذه العملية مرتين، ثم أغلق الجرة بإحكام في المرة الثالثة.

للحصول على جرة سعة ثلاثة لترات، تحتاج إلى تناول 1.5-2 كجم من الخيار الصغير وورق العنب (حسب عدد الخضروات)، وحوالي 1 لتر من الماء، و300 جرام من عصير التفاح أو العنب، و50 جرامًا من الملح، و50 جرامًا. من السكر.

بفضل أوراق العنب، سيظل الخيار المعلب أخضر اللون بشكل طبيعي، لكنه سيكتسب طعمًا مثيرًا سيقدره ضيوفك بلا شك. في فصل الشتاء، بعد فتح الجرة، لا تتخلص من الأوراق نفسها. يمكنك استخدامها لصنع دولما (نوع من لفائف الملفوف، ولكن بأوراق العنب بدلاً من الملفوف).

وصفة الخيار بورق العنب لفصل الشتاء - تحضير الخيار المعلب.

وهذه طريقة تغطية الخيار بورق العنب.

فئات

مدخلات حديثة