وصفة لنقانق لحم البقر مع البطاطس أو نقانق لحم البقر المسلوقة اللذيذة محلية الصنع.

فئات: سجق

أقدم وصفة بسيطة تصف بالتفصيل كيفية صنع نقانق اللحم البقري المسلوقة في المنزل، وهي ذات رائحة عطرية وشهية. إنه سهل التحضير ولن يستغرق منك سوى القليل من الوقت.

مكونات: لحم, البهارات, سمين, البطاطس, أحشاء, بصلة, ملح

تكوين النقانق محلية الصنع بسيط:

لحم البقر الطازج - 1 كجم؛

البطاطس - 1 كجم؛

بصل - 3 قطع؛

الدهون - 50 غرام؛

البهارات.

ملح؛

غلاف السجق أو الأمعاء.

كيفية تحضير نقانق لحم البقر في المنزل.

يوضع اللحم المغسول والعروق في قدر مع الماء ويترك على نار خفيفة لمدة 90 دقيقة، ثم يُقطع اللحم المسلوق إلى قطع صغيرة جداً، ثم يُقطع إلى قطع بسكين حاد. يمكنك بالطبع طحنها في مفرمة لحم بشبكة كبيرة، لكن وفقًا للكثيرين، فإن هذا سيغير طعم النقانق بشكل كبير وليس للأفضل.

بعد ذلك، قم بإعداد البطاطس. هناك بعض التفاصيل الدقيقة هنا أيضًا. توضع البطاطس المغسولة والمقشرة في الماء المغلي لمدة لا تزيد عن 5 دقائق دون تقطيعها. تُطحن البطاطس الساخنة في مفرمة اللحم بشبك كبير وتُضاف الدهن والبصل المفروم ويُتبل بالملح والبهارات. امزج الكتلة الناتجة جيدًا.

يجب أن يتم تحضير غلاف النقانق محلية الصنع، والتي غالبًا ما تكون الأمعاء، بحلول هذه المرحلة. ضع الحشوة في الأمعاء النظيفة والمغسولة واربطها بشكل فضفاض.يُسلق نقانق اللحم البقري المطبوخة في الماء المغلي المملح لمدة نصف ساعة تقريبًا.

قبل الاستخدام، يتم قلي النقانق المسلوقة جيدًا في مقلاة، أو خبزها في فرن مُسخن جيدًا. هذا النقانق "الغذائية" المصنوعة منزليًا تكمل تمامًا العصيدة أو الملفوف المطهي أو البطاطس المهروسة المفضلة لدينا.